Ayam Suwir Kecap

Sayur Bayam Bening

Pång Thai

Ayam Goreng

*Source : Blog mba Roro

*Bahan:
1 kg ayam, potong2, cuci, tiriskan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm cuka
150 ml air atau lebih
minyak sayur untuk menggoreng
*Bumbu halus:
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sdm ketumbar
1 cm kunyit
garam secukupnya

*Cara membuat:
- Rendam ayam dengan air jeruk nipis 15 menit atau lebih, cuci, tiriskan
- Aduk ayam bersama bumbu halus, cuka, dan 150 ml air.
- Rebus dengan api sedang, sesekali diaduk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit jika ayam belum empuk sambil aduk rata sampai empuk.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai kekuningan dengan api sedang.6. Angkat, tiriskan, sajikan hangat

*NOTES: Ayam goreng cocok disajikan hampir dengan semua masakan. Paling utama bersama sayur asem atau sayur lodeh, tempe goreng, tahu goreng,lalapan dan sambal terasi.

Brownies Kukus Keju

Source : Sahak Pribadi <sahak_foreat@yahoo.co.id>


*Bahan A :
Telur 3 butir
Gula 100 gram
TBM 1 sdm
*Bahan B :
Tepung terigu 60 gram
Maizena 20 gram
Garam 1 sdt
Susu bubuk 40 gram
*Bahan C :
250 cream cheese
50 – 100 gr butter

*Cara Membuat :
- Campur bahan B,sisihkan
- Kocok bahan A sampai mengembang.
- Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
- Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.
- Tuang keloyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.

Creme Brulee

*Bahan:
500 cc susu krim
4 butir kuning telur
60 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanili ekstrak
45 gram brown sugar

*Cara Membuat:
- Campur kuning telur dan gula, kocok hingga rata, lalu sisihkan.
- Masak susu krim di atas api sedang hingga ada gelembung-gelembung kecil di pinggirannya, lalu masukkan campuran telur tadi sedikit-sedikit sambil terus diaduk, masak hingga mengental sekitar 15 menit.
- Tambahkan vanili ekstrak, aduk hingga rata, lalu angkat.
- Siapkan 6 buah pinggan kecil tahan panas, lalu tuang adonan tadi ke dalamnya, tutupi, simpan dalam kulkas hingga dingin selama 6 jam.
- Jika akan disajikan, taburi brown sugar di atasnya, lalu panggang selama 3 menit hingga brown sugar meleleh, angkat, dinginkan sebentar, sajikan.

Moussaka dari Yunani

*Source: Blognya mba rini

*Bahan:

2 buah terong ungu diiris 1 cm

6 buah kentang berukuran sedang (kupas,rebus sebentar dan iris 1cm)

300 gr daging cincang

1 bawang bombai

garam dan merica.

Keju parut
*Saus Bachammel:

50 gr mentega

4 sdm merunjung terigu

600 cc susu cair

1 telur

garam dan merica

*Cara Membuat:

- Beri garam dan merica terong bagian atas dan bawahnya, goreng dengan minyak sedikit, balikan sampai warnanya kecoklatan dengan api sedang,angkat dan sisihkan.

- Masukan 2 sdm minyak ke wajan, masukan bw bombai setelah harum masukan daging cincang, beri garam dan merica, aduk terus sampai masak, angkat, Sisihkan.
- Buat sausnya:Masak mentega sampai cair, masukan terigu, lalu diberi susu sedikit demi sedikit, biar jangan menggumpal dengan api kecil, lakukan terus sampai susu habis. Matikan api, tunggu agak dingin baru masukan garam dan merica dan telur.......aduk sampai tercampur rata.

- Penyelesaiannya:Olesi pinggan tahan panas dengan mentega, susun sebagian kentang didasar pinggan, susun juga diatas kentang tadi terong yang sudah digoreng tadi setengahnya, lalu taburi 1/2 bagian daging cincang.Lakukan sekali lagi dengan sisa kentang, terong dan di bagian atasnya daging.Tuangkan saus tadi sampai merata, lalu taburi dengan keju parut.Panggang dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu selama 50 menit dengan suhu 200° C