Chicken Katsu

Banyak bertebaran resep ini diinternet.Akhirnya bikin juga,pas baru beli ayam fillet.Ternyata bikinnya cepet dan mudah.Ngga kebayang aja suka makan ini di HokBen,ternyata gini toh bikinnya...gampang banget.Jadi kalo lagi ngidam Chicken Katsu di HokBen,tinggal bikin aja deh...Ouhw..I love Cooking!

*Bahan:

4 pt daging dada ayam

2 btr telur ayam

2 sdm susu evaporated (jika tidak ada bisa diganti dg susu bubuk yg dilarutkan)

200 gr Tepung Panir

*Bumbu:

1 sendok makan kecap asin

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 cm jahe, parut

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sm air jeruk lemon

½ vetcin (optional)

*Cara membuat:
- Pukul-pukul daging ayam dengan palu steak agar empuk dan pipih kemudian beri bumbu dan ratakan, diamkan selama 1 -2 jam agar bumbu merecap

- Campur jadi satu telur dan susu aduk,kocok rata

- Lumuri daging dengan tepung panir, celupkan ke dlm campuran telur susu, lalu gulingkan kembali dalam tepung panir. Diamkan dahulu bbrp saat dlm kulkas agar tepung rotinya lebih menempel

- Goreng dg minyak banyak (deep fry) sampai kuning keemasan , kira2 8menit, dengan api sedang

- Hidangkan dg salad & sausnya.

Chicken a la King

Sohib gw ocha,ngirimin lagi resep ini.Yang ini gampang banget buatnya,cepet,kaya bikin indomie deh..benerr..rasa nya juga.Apalagi aku tambahin keju aja (resep awalnya ngga ada keju),ya maklum chiz lover hehe...trus makannya pake saos sambal...hmmm...penasaran?cobain bikin aja,bener deh gampang banget.Happy Cooking!

*Source : Sent recipe by Ocha

Perkiraan Waktu Pembuatan : 20 menit

*Bahan:

3 sendok makan bawang cincang

2 sendok makan kaldu ayam atau sapi

1 sendok makan garam

1 gelas susu 1/2 pon daging ayam yang sudah dipotong kotak

1 telur rebus,di iris

1 1/3 mangkok bayam yang sudah dimasak

*Cara Membuat:

- Tempatkan bawang dalam wajan dan tumis dengan kaldu dan garam, masukkan susu, aduk rata, teruskan sampai susu mendidih dan kental.Campurkan ayam, telur dan bayam.Sajikan panas.

- Untuk lebih nikmat dapat ditambahkan taburan bawang goreng dan saos sambal botolan.Selamat Menikmati!

Kangkung Cah Terasi

Kangkung cah terasi,aduh sedap banget deh.Ternyata ada terasi loh disini,nemu juga.Pas banget deh buat bikin kangkung ini.Pas jadi kangkung nya,harum tenan bo! palagi makannya sama udang breadcrumb itu,wah cucok dueh!selamat makan....:)

*Source : My own Recipe

*Bahan:
1 Ikat Kangkung Segar
3 siung Bawang merah (potong melintang panjang tipis)
2 bawang merah besar (potong menyerong tipis)
1 sdt Bawang putih bubuk
1 sdm Tauco
1 sdm Kecap Inggris
1 sdt Terasi Petis
Garam, Merica,Pala bubuk dan gula secukupnya
Air matang secukupnya

*Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan cabe merah hingga harum,masukkan kangkung aduk-aduk hingga kangkung melempes.Masukkan Tauco dan kecap inggris serta air.Aduk-aduk hingga kangkung agak matang
- Masukkan bawang putih bubuk,terasi dan bumbu-bumbu.Masak hingga air berkurang dan kangkung matang dengan baik.
- Angkat dan sajikan panas

Udang balur Breadcrumbs

Nemu resep ini disuatu site,aslinya cuma pake tepung terigu tapi aku ganti pake breadcrumbs biar lebih gurih and crunchy. Ternyata bener,enak banget....garing plus emang jadi berasa udangnya.Kalo aku si doyannya pake saos mayoness,tambah enyak jadina.Cobain deh..gampaangg banget buatnya..(sumpah!),soalnya hasilnya puas banget.cuman paling agak lama nyincangin udangnya,ya kalo ngga mau ribet bisa pake blender-an kok :) Happy Cooking!

*Bahan:
500 gr udang besar, cincang dagingnya,
2 btr telor
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 gr bread crumbs

*Cara Membuat:
- Campur udang cincang bersama garam, merica bubuk dan telur. Aduk rata, ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. SIsihkan ekornya. Kukus sampai matang
- Gulingkan udang dalam bread crumbs. Goreng hingga matang dan kering

Kerang Hijau Saus Padang

Kayanya,'seafood week' ni ya minggu ini :)...dr kemaren menu nya seafood terus (ngga sengaja loh)..tapi pasti lah seneng.Memanjakan lidah sesekali ngga papa kan (berkali-kali maksudnya hehe).Menu Kerang Saus Padang merupakan salah satu menu andalan yang dipesen kalo mampir ke jajanan tenda seafood.Soalnya pedesnya 'menggigit' and nyandu gitu.Browsing diinternet (aduhh maaf lupa dr site siapa ya..maap) tapi akhirnya dimodifikasi sendiri,berhubung stock kerang hijau nya "cuman" ada 500 gr,sedangkan diresep yang aku temu 1000 gr.Makanya bahan2nya diganti and ada yang diilangin.
Yo weiss deh..mau makan dulu ya..mumpung ngepul...hmmm,laperr...yuk,yuk,makan yukk...

*Source : My own modification

*Bahan :
500 gr kerang hijau kupas
Air untuk merebus kerang
1 sdm minyak zaitun untuk menumis
1 sdt jahe bubuk
1 buah tomat, cincang
500 ml air
1 sdt cuka
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
*Saus :
3 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai
1 sdm kecap manis
2 sdt gula
½ sdt merica bubuk
*Bumbu Halus :
6 buah cabai merah
50 gr bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam

*Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis jahe dan bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat cincang, aduk dan masak sampai layu. Lalu masukkan campuran saus
- Masukkan air dan kerang hijau. Bubuhkan garam bila perlu, masak hingga seluruh bahan matang dan tidak berbau langu. Tambahkan nanas dan cuka, aduk rata.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kental, angkat.

*Note :Kerang saus padang ini dapat disajikan dalam bentuk lain :Gunakan kerang hijau yang belum dikupas. Sikat kerang sampai bersih, buang serabut yang terdapat di kulit kerang, kemudian rebus dalam air hingga kulit kerang terbuka dan kerang matang, tiriskan. Buka kulit kerang, biarkan daging kerang tetap melekat pada salah satu kulitnya, buang kulit pasangannya, sisihkan. Cara memasak selanjutnya sama dengan memasak kerang hijau kupas.

Lasagna

Sebenernya ngga niat bikin lasagna.Tapi,kemaren bikin spaghetti,eh masih ada sisa saus dagingnya..ngga banyak sih,cuman sayang kalo dibuang (ngga mungkin bgt!)...lagian kalo mau rebus spaghetti noodle-nya lagi wadoh,rasa nya lagi mood makan spagehetti lagi, deketan waktunya.So,td muncul ide bikin lasagna,karena waktu itu bikin tp ngga difoto.So cerita nya ini lasagna dadakan judulnya :) Cuman 2 layer..hihi tipis bangett...tapi lumayan lah.Jadi nya saus dagingnya gw pake saus spaghetti kemaren plus gw cuman bikin saus keju nya.Nah kalo pada mau ikutin pake saus spaghetti monggoo...kalo mau bikin saus daging a la lasagna-nya sendiri silahkan..udah aku tulis kok resepnya dibawah...:)
Met membuat...HAPPY COOKING!...

*Source: Buku ‘A la Café’ dari Primarasa (blog nya mba andrieanne)

*Bahan :
200 gr (± 8 lembar) lasagna kering
200 gr keju mozzarella parut
50 gr keju parmesan parut
*Saus daging :
2 sdm margarine
1 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, cincang
500 gr daging sapi cincang
500 gr tomat, seduh air mendidih, cincang
170 gr pasta tomat
200 ml air
1 ¼ sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt oregano bubuk
¼ sdt basil bubuk
2 ½ sdt gula pasir
*Saus keju :
60 gr margarine
60 gr tepung terigu
700 ml susu cair
150 gr keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala

*Cara membuat:
- Didihkan 2.000 ml air dalam wajan, tambahkan 1 sdm minyak goreng dan lasagna, masak selama ± 15 menit atau sesuai petunjuk dalam kemasan, angkat, tiriskan.
- Panaskan oven pada suhu 180 º C.
- Saus daging : Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukkan daging cincang, aduk sampai warnanya berubah, masukkan tomat cincang, pasta tomat, dan air. Tambahkan garam, merica, oregano, basil dan gula. Masak dengan api kecil sampai kental, angkat.
- Saus keju : Panaskan margarine diatas api kecil atau sedang, masukkan tepung terigu, aduk sambil tuangi susu sedikit demi sedikit. Setelah adonan licin, masukkan keju, merica, dan pala, aduk rata, angkat.
- Siapkan 4 buah loyang tahan panas atau loyang aluminium ukuran 11 x 16 x 4 cm, alasi dengan kertas aluminium, lalu olesi margarine.Taruh selembar lasagna di dasar loyang, tambahkan saus daging, dan saus keju diatasnya, ratakan. Lapisi lagi dengan lasagna dan bahan lainnya dengan urutan yang sama. Paling akhir, taruh lasagna di atasnya.Taburi keju mozzarella dan keju parmesan diatasnya.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama ± 20 menit, angkat. Sajikan dan nikmati lasagna selagi hangat.

Cumi Saus Pedas

Kaya di jajanan seafood yang dipinggir jalan,kalo fav aku dan kluarga sih 'Seafood Juwita 66' yang di deket Pasar Baru..hmmm SEMUA masakannya enak...eh maksudnya masakan yang pernah aku coba ngga ada yang ngga enak.Nah,saus pedes ini juga salah satu fav aku and kluarga.Ada lagi tuh,siput nenek..wuuaahhh TOP abis deh kl makan ini,kaya abis marathon..soalnya pedes nian.Tapi nagihin bgt!and makannya diisep..slrupp..slrupp...hmm yummy.Disini ada ngga ya siput?wah kalo ada bakal gw bikin deh tuh (ayo,gw jadi-in waiting list resep lg ahh).back to this cumi,kemaren dah bikin cumi (liat beberapa resep ke bwh) dibakar,nah sekarang disausin aja deh.Biar saos nya berasa bgt,tambahin tepung maizena deh,biar mengental sausnya..selamat mencoba...slrupp..slrupp...hmm yummyyyy..........

*Source : My Own Modification

*Bahan:
200 gr cumi
1 sdm jeruk nipis
garam dan merica (untuk merendam)
50 gr bawang bombay
1 sdt bawang putih
1 sdm Saus Sambal1 sdm Saus Tiram
1 sdt Kecap Inggris
1 sdm tepung maezena
Garam,merica.penyedap rasa,dan lada secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

*Cara Membuat:
- Balurkan cumi dengan jeruk nipis,merica dan garam.Dan diamkan selama 1 jam
- Kemudian rebus cumi hingga dagingnya empuk,sisihkan (biarkan air rebusan dalam panci)
- Tumis bawang bombay yang telah dipotong melintang bersama dengan bawang putih hingga harum.Lalu masukkan cumi yang telah direbus (tanpa airnya) dan masukkan saus sambal,saus tiram dan kecap inggris.Aduk rata,tuangkan air rebusan cumi secukupnya.Masak hingga air berkurang
- Masukkan tepung maezena,aduk dengan rata hingga tepung mencampur dengan baik (tidak menggumpal).Lalu masukkan bumbu-bumbu.Tunggu hingga saus mengental kemudian baru angkat dan sajikan hangat.

Ayam Gule pake Telor

Masih ada bumbu jadi,ini yang terakhir stock di dapur (bumbu ini dibw in ama temen gw,arsih).Jadi besok2 ngga ada lagi kata males kalo mau masak..hehhe....sebenernya bukan males,cuman lagi ngga mau ribet ngolah bumbu2 aja (ih sama aja ngga sih$?$@?!) :). Bumbu gule ini yang terakhir ada didapur,dan kebetulan adanya ayam difreezer (bukan kambing atau sapi...soalnya ngga muat kl dikulkas..kegedean wakakakkak...garring abesss!)jadi ya ayam lagi ayam lagi..padahal kemaren baru makan ayam goreng royco.Bukannya maniak ayam kita,cuman ya menghabiskan saja stock yang ada dikulkas.Lagian kalo soal rasa si..tetep beda dunk.Yang kemaren garing..yang ini banjir kuah.Wah pas disajiin,lagi ngepul2nya..hmmm harum nian,mana baru turun ujan lagi..jadi enak pisan makan anget kl dingin2..mmmm..pake telor plus bawang goreng.Hmmm siapa yang nolak kalo dikasi ini..hubby aja demen (ah hubby si doyan aja masakan istriny....)...aminnnn

*Source : Bumbu Gule jadi merk "Bamboe"

*Bahan:
1 bungkus Bumbu gule jadi
1 sdt minyak zaitun
200 ml air santan
3 butir Telor rebus
*Untuk taburan:
Bawang goreng

*Cara Membuat:
- Tumis bumbu gule dengan 1 sdt minyak zaitun hingga harum.Kemudian masukkan ayam,aduk2 sebentar.Tuang air santan,dan masak hingga ayam lunak.
- Jangan lupa cicipi,jika kurang bumbu dapat ditambahkan garam atau merica dll.
- Setelah matang,angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng

Tiramisu

mmmm..mmmm....so melty di mulut...delicious! heaven in your mouth! makanya dibilang tiramisu itu heavennya dessert deh...it just too perfect!...seneng bgt daku bisa bikin ini,lucu lagi disajiin pake gelas es krim..jadi mirip es krim tiramisu :). cuman td sempet kesulitan,lady finger yang dibeli pastinya ga muat digelas ini,soalnya lady finger kan bentuknya panjang-panjang.Jadinya lady fingernya ditumbuk halus aja trus br dicipratin air kopi biar lembab.ahhh seneg banget deh hari ini,bikin makanan, sukses semua! yipppiiiiii!.............

*Source: NCC (by Ibu Fatmah.B)

*Bahan:
250 gr keju mascarphone

300 ml whipped cream

100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli

4 btr kuning telur

50 gr gula kastor
*Bahan lain:

2 sdm kopi instant, cairkan dengan150 ml air hangat

1 sdm gula pasir

150 ml kahlua /rhum (bila suka) (kl aku pake almond essens aja)

20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm

*Garnish:

Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya

*Cara membuat:
- Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.

- Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.

- Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar. Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.

- Penyelesaian : Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan. Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone. Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk. Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.

Ayam Goreng Royco

Cihuyyy..ayam goreng ini renynyyyahh abis! kaya ayam goreng kentucky luohh! (taelaaa..)ngga nyangka nemu juga resep ayam ini.soalnya lg ada ayam and bosen kalo dipanggang trus.seneng aja deh kalo resep enak trus sukses dibuat.hmmm...yang ada bawaan pengen masaaaakk aja..hehe...it just makes my day brighter..


*Source:Aneka Resep 'Pesta Akhir Tahun' HERO supermarket

*Bahan:
12 buah paha ayam ukuran kecil
*Bahan perendam:
1/2 sdt merica
1 bks (7 gr) kaldu ayam Royco rasa bawang putih
3 sdm susu
1 sdm mentega/margarin,lelehkan
*Tepung Pembungkus:
100 gr tepung terigu
1 bks (7 gr) kaldu ayam Royco
1/2 sdt cabai kering bubuk
1 batang seledri cincang

*Cara Membuat:
- Rendam ayam dalam bahan perendam selama 2 jam atau semalaman dalam lemari es hingga bumbu meresap dengan baik
- Campur tepung pembungkus.Gulingkan ayam dalam adonan tepung pembungkus,diamkan 30 menit.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang.Setelah panas masukkan potongan ayam.Kecilkan api,goreng 15 menit dengan ditutup.Balik potongan ayam, goreng lagi dengan ditutup.Angkat jika sudah matang kecoklatan.
- Hidangkan dengan saos tomat botolan.

Zupa-zupa Soup

YEeeaahhh..akhirnya kejadian juga bikin zupa-zupa soup! aduh ocha..temen gw,dah lama kasih resep ini,tp ngga pernah bikin,soalnya nyari puff pastry jadi..hmmm susahh benerrr!.Ampe pernah nemu puff pastry manis di indisk shop,geregetan bgt pen ambilll!tapi ya jelas bukan itu,itu sih kue buat dicemil lagian bentuknya love getuh,wuah mana bisa dipake dimug yang besar gini.Trus pernah juga salah beli,kirain puff pastry,eh ngga taunya kulit martabak..wakakkak..tp seneng jg soalny jd bikin martabak.hehe..tp teteeppp aja penasaran ama ni puff girl (uppss puff pastry).Eh ngga taunya ni ada disupermarket lokal..dasar cupu ni eikk...crtnya lg belanja disupermarket lokal,ditempat makanan beku,dipelototin tuh rak atu-atu.dibaca teliti and liat gambarnya...ampe tiba-tiba mentok sama bungkus yang tulisannya butterdeig (puff pastry in norwegian languange)..waahhhh langsung inget tuh kata..itu kan artinya puff pastry..and make sure liat gambarnya.bener bo!! hip hip huraaa!!!....langsung deh gw beli.and besokkannya dah ga tahan langsung dibikin...aduh ochaaaa....akhirnya gw sukses juga bikin resep kiriman lo.thankx alot ya cha! hubby gw doyan bgt cha!..pokoknya ssiiip deh rasanya...kaya-kaya nya gw mesti bikinin lo deh ntar dijkt..hehhe...tapi pasti gampang kaannn nyari puff pastry nya??..hueheuhe...


*Source : NCC (Ibu Fatmah.B) modificated by Safiera (sent by:ocha)

Bahan :

2 lembar puff pastry (dibeli disupermarket)

75 gr margarin

75 gr bw bombay dicincang

200 gr jamur kancing, cincang kotak kecil

30 gr tepung terigu

600 ml kaldu

2 sdt saus mustard

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

100 ml krim kental (whipped krim)

Cara membuatnya :

- Panaskan margarin dalam wajan bentuk cekung atau panci, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layu, tambahkan terigu, aduk rata.

- Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, krim kental, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.

- Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam mangkok (mug) anti panas,.

- Ambil selembar puff pastry.tutup mangkok (mug) anti panas dengan lembaran puff pastry,lebih bagus kalo ada sisanya,sehingga dapat menutupi pinggiran mug.Kalo lembaran pastry nya kecil,dapat dipakai 2 lembar,selama menutupi mulut mug dan pinggirannya.

- Panggang dioven 160 C hingga puff pastry mengembang dan matang.Angkat dan sajikan hangat

Martabak telor Oslo 999 (not Bandung 999)

Wuaahh ngga nyangka bisa bikin martabak di negeri yang jauh ini..wwakakakkk :).....soalnya rasanya jadi beda gituuu kalo makannya disini (taellaa...).ya maklum,bahan2 nya ngga nyangka aja ada and beneran kejadian bikin gt.Ceritanya genehh,aku pan niat bener pen bikin zupa soup,resepny dikirim ma temen gw ocha.And emang penasaran bgt cr puff pastry.NGGGAA! pernah nemu-nemu kalo blanja..bt deh eikk....nah sabtu lalu,biasa lg jalan-jalan mampir ke turkish shop.Gi liat-liat,eh ada ni kulit..eik pikir 'ah ini kali puff pastry!' soalnya,digambarnya kaya adonan puff pastry yang ngembang gtu and eik manalah ngerti,tulisannya bahasa turki semua boo..kalo bahasa norway sih masih mending (taelaaa...)ya pan ada kamus getuuu...
Anyhow,pas dirumah dicoba dibuka...loh kok puff pastry tipis gni ya..and bentuknya lebih mirip kulit martabak.Walhasil,hari itu,langsung deh bikin martabak.Eh,bt lagee...pas dicek ngga ada daging/ayam gilingnya...hu uhh...weit..weit..ada smoked beef banyak difreezer,kaya nya ok deh pake smoked beef..lagian biar seru..martabak smoked beef! wwakakkaak...seruuuu! yo weis,mulai bikin.Pas jadi and dicoba ...hmmmm enak pisaaannnn!!! wah martabak telor bandung 999 kalah nehhh (taelaa...)ya kan critanya pake smoked beef getu...iya deeehhh.....

*Source : my own creation

*Bahan :
1 lembar besar kulit martabak (beli jadi disupermarket)
Minyak untuk menggoreng
*Bahan yang dicampurkan:
3 btr telor ayam (kocok)
1 batang daun bawang besar
12 buah smoked beef ukuran kecil
1 1/2 sdt merica
1 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt penyedap rasa

*Cara membuat:
- Siapkan minyak panas dalam penggorengan besar (yang datar kalo ada).Taroh kulit martabak dalam penggorengan tanpa ada yang terlipat.Goreng sebentar kemudian langsung masukkan adonan telor diatas lembaran kulit martabak,ratakan jangan sampai ada yang keluar
- Goreng beberapa saat,kemudian tutup segera kulit martabak membentuk segi empat.Setelah kecoklatan,balik ke sisi yang satu lagi. Goreng hingga kedua sisi matang dan kecoklatan
- Angkat dan sajikan dengan cabe rawit

Kepala Cumi Goreng Tempura

Cumi bakar yang daku bikin dipost sebelum ni,ngga pake kepala cumi,jadi td sempet mikir diapain neh kepala cumi.Kan ndak mungkin dibuang...Hmm inget masih ada tepung tenpura,walhasil pake itu aja,gampang banget lg.Nie enak nie buat cemilan,ga bisa berhenti-berhenti maemnya apalagi dicocol sambal khas bali yang ku beli di asiatik shop...waahhh bisa tmbah nduut deehh pelut ku... :)..

*Source : my own creation

*Bahan:
Kepala cumi dari 300 gr cumi
1 sdm air jeruk nipis
merica dan garam
1 btr telor (dikocok)
300 gr tepung mix tempura
*Pelengkap:
Saos sambal rasa manis asam dengan rasa bawang putih (dapat dibeli disupermarket atau asian grocery mart)

*Cara membuat:
- Bersihkan kepala cumi dan balurkan dengan air jeruk nipis,merica dan garam
- Gulingkan setiap kepala cumi kedalam telor kemudian balurkan dengan tepung tempura
- Goreng kepala cumi dengan api panas sedang hingga matang dan kering
- Sajikan dengan saos sambal botolan

Cumi Bakar Cajun dengan Saos a la Safiera

Lagi buka-buka buku resep and moodnya lagi dteng,diperhatiin atu-atu tiap halaman.Eh nemu resep ini,ya udah langsng jadi waitlist cooking aku (deuh!..pake waitlist bo! heheh).Pas besok2nya ke kota,coba-coba cr cumi disupermarket lokal...so far ngga nemu.Apa ngga known yaa orang sini???Trus nyoba nyari lagi di asiatik shop,eh ada.Ada yang ukuran besar banget n'ada yang ukuran kecil.Y woiss aku ambil yg ukuran cumi nya kecil aja.Pas dirumah langsung deh bikin,hmmm..pas bikin,adduuuhhh ga tahan ama bau nya...harummm neekk! jadi pengen langsung comot,kalo ngga inget hubby hihihi...
Yang seru,aku bikin saosnya sendiri.Critanya lagi males makan saos sambal,tp ngga seru kalo makan cumi bakar ngga pake saos...so aku cek-cek aja deh apa yang bisa dijadiin saos..campur-campur..eh jadi.Enak lagi....aduuhhh..hubby cepet pulang dunkk.....dah ga tahan niieee,,,eh comot atu ah...:P

*Source : Femina magazine (dengan modifikasi oleh safiera)

*Bahan:
300 gr cumi-cumi (sisihkan kepalanya)
*Bumbu perendam:
2 sdm air jeruk lemon
2 sdt tomat pasta
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdm jahe bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt cabai merah bubuk
3 sdm bumbu bakar minyak (dalam botolan,dibeli disupermarket)
*Bahan Saos a la Safiera:
3 sdm Salad dressing
1 sdm mustard
1 1/2 sdt mayoness
1 sdt saos ravigotte

*Cara membuat:
- Sayat membujur badan cumi-cumi.Sayat-sayat menyilang bagian dalam badan cumi
- Aduk semua bumbu perendam kemudian rendam potongan cumi dalam bumbu.Biarkan selama 1 jam agar bumbu meresap
- Bakar cumi di atas bara api atau panggang dalam oven panas 200 C sampai cumi matang.Olesi lagi bumbu jika diperlukan
- Membuat saos: campur semua bahan dan aduk hingga rata
- Angkat dan sajikan bersama saosnya

Ayam Panggang Cabe Kering

JUst to make the sunday special, daku emang niat banget bikin makanan enak.resep ini diambil lg dr bundelan resep my mum.Eh ternyata daku kelupaan pake terasi..hehe..padahal tuh resep dibuka lebar-lebar di dapur..tetep aja ktinggalan.Ah tapi rasa tetep enak kok (uhh ngelesss aja...).And lebih enak lagi,kalo disajikan pake 'mango chutney paste' .....lebih seger.beli yang botolan aja,jadi sama kaya acar gitu.Gimana,mau nyoba bikin?..eits jangan lupa pake terasi yak..hehe biar tambah mantaff!
Source: Bundelan resep my lovely mum (this recipe is from femina magazine)

*Bahan:
11 buah (700 gr) paha ayam bagian bawah/drumstick,kerat-kerat
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm mentega/margarine
*Bumbu (haluskan):
10 buah cabe merah kering yang besar,rendam air hangat hingga lunak
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sdt terasi goreng
3 sdt gula pasir
1 sdt garam
100 ml air
*Taburan:
5 tangkai daun ketumbar segar (petiki)
2 sdm bawang merah goreng

*Cara Membuat:
- Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar
- Panaskan mentega hingga leleh, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- Masukkan paha ayam,aduk hingga daging ayam padat. Tuangi air,masak hingga ayam hampir matang.Angkat
- Taruh ayam dalam pinggan tahan panas.Panggang paha ayam dalam oven panas bersuhu 180C selama 60 menit hingga lunak atau bakar di atas bara api arang hingga matang kedua sisinya.
- Angkat,sajikan dengan taburannya

Semur Ati Sapi

Waktu jalan-jalan beberapa hr yl,nemu liver disupermarket...tapi liver sapi,bukan ayam yang biasa fav nya gw kalo dijkt.But its okey,enak juga kok ati sapi :)...asal jgn ati orang (uppss! garingggg.....) :).Tadinya mau dibikin goreng ati aja,cuma diungkep trus digoreng.Eh tiba-tiba keidean bikin semur ati pake kecap manis...hmmm enyaakk....dan harummm bangett!! pas mateng.wuih kalo tetangga nyium,hmm pasti ngiler.....

*Source : My own recipe

*Bahan :
500 gr ati sapi
3/4 bawang bombay (cincang)
1 sdt bawang putih
1 sdt saos tiram
4 sdm kecap manis
1 sdm saos sambal (atau bisa pake beberapa buah cabe merah segar)
1 batang daun bawang
garam & merica
1/2 sdt pala bubuk
air secukupnya

*Cara Membuat:
- Cuci bersih ati,dan potong menjadi kotak2 selebar 2 ruas jari.sisihkan
- Tumis bawang bombay bersama bawang putih hingga harum,masukkan ati aduk sebentar.Masukkan saos tiram,kecap manis dan saos sambal.Tambahkan air secukupnya.Masak hingga ati matang
- Masukkan daun bawang,garam,merica dan pala bubuk.aduk rata sebentar.Angkat dan sajikan

Schotel Sosis Kentang serut

Nemu resep ini dikumpulan resep-resep yang dibundel oleh my mum tercinta.Buku ini aku culik pas mau brangkat ke Oslo,hhehe...soalnya ini buku berguna banget sekarang disini.thanx mum,i love u...yang lucu,resep ini pake udang plus sosis...kebayang ngga tuh gimana rasanya?hubby pas pertama nyobain juga bilang rasa-rasanya ganjil aja..ada rasa beef dan ada rasa udang..hehe..tapi ternyata setelah itu nambah trus..heheh...sukses pokoknya.Oh ya,yang seru kentang nya juga ga direbus,langsung diserut,makanya untung matang pas dipanggang..ya iyalahhh,,,,,:) yang pasti seru aja nyobain sesuatu yang aneh dan ternyata sukses plus enak...hmmm...

*Source: Majalah Femina

*Bahan:
1 sdm minyak olive
1 buah (150 gr) bawang bombay,iris melintang tipis
150 gr udang scampi,kupas dan cincang halus
1/2 sdt merica hitam
1 buah (100 gr) wortel,potong bulat tipis atau dadu 1 cm
1 batang peterseli (cincang halus)
225 gr sosis sapi (iris menyerong tipis)
300 ml susu cair
4 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air)
2 butir telor ayam rebus (iris melintang tipis)
4 buah (400 gr) kentang,kupas dan serut kasar memanjang)
75 gr keje cheddar (parut)
2 sdm tepung roti
200 ml krim encer (kepala susu berkadar lemak kurang dr 40%)
2 butir telor ayam (dikocok lepas)

*Cara Membuat:
- Siapkan mangkok aluminium foil siap pakai berdiameter 20 cm dan tinggi 4 cm,olesi rata dengan mentega.sisihkan
- Panaskan minyak olive,tumis bawang bombay hingga harum dan layu.Masukkan udang cincang,merica hitam,wortel, peterseli, sosis sapi dan susu,aduk rata. Masak hingga wortel lunak.
-Tuangkan larutan tepung terigu,aduk rata.Masak hingga kental,angkat dan sisihkan.
-Penyelesaian: tuang adonan ke dalam mangkok aluminum foil,ratakan. Susun irisan telor rebus diatasnya,tutup dengan kentang serut.
- Siram dengan larutan krim encer,taburi keju cheddar dan tepung roti hingga rata.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 20 menit api bawah dan 15 menit api atas bawah.Panggang hingga berubah warna kecoklatan.Angkat dan sajikan segera.

Pisang Molen

Inget abang-abang yang suka jualan pisang molen waktu gw SD,,wwuuaahh enak pisan.ampe sekarang pun suka inget banget.Trus ada juga jualan pisang molen dibandung yang beda lagi gayanya,dipanggang (see gambar ke-2)..nah gw coba ngikutin.hasilnya lumayan,cuma ngga ngembang hehhe..soalnya emang adonannya buat yang digoreng (see gambar 1).Pisang nya pilih yang mateng ya,biar manis.Wahhh hubby ampe doyan...padahal buatnya gampang banget (apalagi kalo pake gilingan mesin yang buat bikin chizstick,sayang gw ga punya:( ) Kapan-kapan gw mau bikin pisang moleh panggang deh...siiipp:)



* Bahan
4 buah pisang raja/tanduk
minyak untuk menggoreng
*Bahan Kulit:
350 g tepung terigu
50 g gula halus
1/2 sdt vanili
1/4 sdt garam
125 g margarin
75 ml air

*Cara Membuat:
- Belah pisang jadi dua lalu potong melintang sesuai selera. Sisihkan.
- Membuat Kulit: Campur semua bahan kering menjadi satu. Aduk rata. Tambahkan margarin, aduk-aduk dengan ujung jari hingga berbutir kecil-kecil.Tuangi air sedikit-sedikit sambil aduk dengan sendok kayu hingga menjadi adonan yang kalis.
- Gilas adonan hingga tipis hingga setebal 2,5 mm.- Potong-potong adonan selebar 3 cm sehingga menjadi bentuk pita panjang.
- Lilitkan pada tiap potong pisang hingga pisang tertutup adonan.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan

Fishkakke

Fishkakke merupakan menu makan baru buat gw yang baru tinggal di oslo.Fishkakke itu terbuat fish dan disantap dengan saosnya dan salad.Hmm pokoknya enak banget,bahkan yang ga terlalu suka dengan fish bakal ketagihan soalnya rasa dan bau nya ga terlalu fish banget gitu.pokoknya enak dehhh ..:)


*Bahan :
4 buah fiskakke (dijual disupermarket sini)

1/2 bungkus saos steak ready blending

1 sdm minyak zaitun untuk menumis

bawang goreng

100 ml susu

100 ml air

*Cara Membuat:
- Rebus saos steak dengan susu dan air hingga saos mengental,sisihkan

- Tumis fishkakke dengan minyak zaitun hinga kedua permukaan berubah kecoklatan dan matang.Angkat

- Sajikan fishkakke dengan saos steak dan taburi bawang goreng

Nasi Kuning + Perkedel & Ayam Goreng

Ceritanya mau celebrate gw yang br aja dapet 'stay permit' di Norway,soalnya nunggu nya udah 4 bulan and masalahnya gw ga bisa ngapa-ngapain (kecuali masak deh :))...ga bisa kursus,ga bisa buka rekening,ga bisa kluar norway..pokoknya 'kaya tahanan kota' aja ..hehe but i dont feel that way si..cuman somtimes it is bored if i just stay home without doing something.Alhamdulilah seneng banget udah kluar..makanya pas banget keinginan lama untuk nyoba bikin nasi kuning,kesampaian.Waaakkk ternyata berhasil..gimana..gimana..kliatan yummy kan?emang kok...nyam nyam nyam...uenakk....



*Bahan Nasi Kuning: (source: Tabloid Nova No.999 Thn.XVIII 15/04/07)
300 gr beras
50 ml santan
2 btg serai, memarkan
4 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
3 sdt kunyit bubuk
1 sdt garam

*Cara membuat Nasi Kuning:
- Cuci beras, sishkan. Campur santan dengan serai,daun salam, daun jeruk, kunyit, dan garam hingga setengah matang.Masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tempatkan beras dalam rice cooker, tuang santan masak sedikit-sedikit sambil diaduk sampai santan habis terserap. Masak nasi kuning hingga lampu tanda rice cooker mati,yang menandakan sudah matang.Cek nasi,jika masih kurang matang,kukus nasi kuning diatas air,hanya beberapa menit sampai nasi betul2 matang sempurna.Sajikan nasi kuning bersama pelengkapnya (ayam goreng,perkedel,ketimun,tomat segar,bawang goreng,telor matang)


*Bahan Perkedel (source: my own recipe):
- 300 gr kentang (dikupas dan digoreng dalam minyak sedang panas hingga matang kecoklatan)
- 2 butir telor
- 1 1/2 sdm bawang putih
- garam dan merica
- 1 batang daun bawang ukuran besar

*Cara Membuat:
- Haluskan kentang yang telah digoreng hingga dapat dibentuk perkedel.
- Masukkan 1 telor,bawang putih,garam,merica dan daun bawang ke dalam kentang.Aduk rata dan bentuk bulat pipih dengan bantuan plastik putih.Bentuk hingga adonan habis
- Gulingkan dalam 1 butir telor yang telah dikocok lalu goreng dalam minyak panas sedang hingga matang kecoklatan.


*Bahan ayam goreng:
12 potong paha ayam ukuran kecil
2 sdm minyak goreng utk menumis bumbu
1 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
1 btg sereh
1 pot lengkuas, memarkan
750 ml air
garam secukupnya
*Bumbu (haluskan):
5 btr bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 ruas jahe
1/2 ruas kunyit
1/2 sdt pala bubuk

*Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun2an, tambahkan garam secukupnya, tambahkan air.
- Masukkan ayam, masak sampai ayam empuk dan air menyusut.
- Goreng sampai kecoklatan bersama bumbunya.

Ayam Kuah Lada Hitam

ada fillet ayam dikulkas.tadi nya mau dibikin resep dr temen gw ocha "chicken a la king" seru ya nama nya :)...cuman berhubung di resep ada bayam,dan kebetulan gw belum beli bayamnya,jadi berubah pikiran deh.Ngubek ngubek didapur,masih ada saos steak ini.ya udah deh tampil resep ini :)

*Source : My own recipe

*Bahan:
2 potong ayam fillet
1 sdt air jeruk lemon
garam
1 sdt bawang putih bubuk
minyak olive untuk menumis
*Saos/Kuah:
1/2 bungkus saos ready blending untuk steak
lada hitam

*Cara Membuat:
- Baurkan ayam fillet dengan garam,air jeruk lemon dan bawang putih.Tiriskan beberapa saat. Kemudian Pan ayam fillet hingga matang kedua sisi.Sisihkan
- Rebus air hingga mendidih,masukkan 1/2 bungkus saos steak ready blending.Masak hingga bubuk saos menyatu (aduk-aduk terus agar tidak menggumpal).Masukkan ayam fillet.Tunggu beberapa saat.Dan angkat.Taburi dengan lada hitam

Scampi Serimpi

Scampi adalah udang besar yang menurut wikipedi merupakan nama italian dr Norway lobster.Soalnya rasanya lebih empuk dan mendekati lobster dibanding udang (prawn/shrimp) biasa. Biar jelasnya,scampi itu yang biasa suka ada di jamuan cocktail.Disajikan dengan vegetables dan saos cocktail. Tinggal di pan atau rebus sebentar udah enak untuk disantap :) Kapan-kapan gw bikin deh cocktail scampi ini..hmm pasti enakkk..nakkk..nakk


* Source : My own recipe

*Bahan :
300 gr scampi (bersihkan dan buang kulitnya)
1/2 sdt garam
1 jeruk lemon
1 sdm sambel oelek kokita
3 siung bawang putih
5 sdm tomato pasta
2 btng daun bawang
garam secukupnya
merica secukupnya
gula secukupnya
1/2 cup air

*Cara Membuat:
- Baurkan scampi yang sudah dibersihkan dengan garam dan jeruk,sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum,masukkan sambel oelek dan tomato pasta dan air.Aduk rata,kemudian masukkan scampi.Masak hingga saos agak mengental dan masukkan daun bawang,garam dan merica.
- Masak sebentar kurang lebih 1 menit dan angkat.Sajikan dengan perasan jeruk lemon agar berasa segar

Perkedel Jagung

Aslinya ni resep pake ikan teri,cuman karna disini susah nyari teri, jadi ya gw ilangin resep teri-nya.inget dirumah jakarta,uhh paling demen bikin ini.Biasanya pake jagung manis pipilan yang seger,tapi disini ngga ada kaya nya ya,adanya yang kalengan.Tapi sama aja kok,enak aja,ga ada bedanya.BOsan sama perkedel kentang??ngga sihh,,huehue,,,cuman pengen bikin variasi menu aja.Hayo..silahkan dicoba :)


*Source : Bonus Majalah Femina Maret'06

*Bahan:
1 kaleng jagung manis pipilan (tiriskan) atau kurang lebih 200 gr
50 gr tepung terigu
1 butir telor ayam
1/2 sdt garam
1 sdt basil
*Bumbu haluskan:
2 buah cabai merah
3 butir bawang merah
1 butir kemiri,goreng
1 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt gula pasir

*Cara Membuat:
- Aduk rata jagung dan bumbu halus.Masukkan terigu,telor dan garam.Aduk hingga tercampur rata.Tambahkan basil
- Goreng tiap 2 sdm adonan dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.Angkat
- Sajikan segera

Makrell Saos Tomat

Makrell fillet ini,rasanya udah pas banget tomato saosnya.Makanya dirumah seneng banget nyetock ini,kalo ga sempet masak.Biasanya kalo lagi kluar,suka ga sempet masak dulu,pas balik ke rumah makrell fillet ini pilihan gampang dan cepet untuk masak.Makannya pake nasi putih panas plus salad.wuiihh nyam.nyam.nyam... Eh ya,kalo berasa kurang tomat,tinggal tambah tomat pasta atau kurang pedes?tambahin aja saos sambal.Pokoknya sesuai selera deh :) yang pasti ikan makrell ini enak banget.....wuuaahh perusahaan ini mesti bayar ni ke gw,mana gw potret lagi makrell kalengannya ..huehue..promosi gratis cerita nya.



*Bahan:
2 kaleng Makrell fillet tomat sauce
50 gr bawang bombay (potong melintang)
1 siung bawang putih (cincang)
garam
merica
Daun peterseli untuk taburan

*Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum,masukkan makrell fillet saos tomat.Tuang air secukupnya dan masukkan garam dan merica.Masak hingga agak mengental.
- Sajikan dengan taburan daun peterseli

Puding Coklat

Sebenernya udah lama nyetok pudding dan saus vanilla ready blending ini didapoer.Cuman,ga pernah dipake.Baru sekarang sempet bikin,karena pengen ada dessert dirumah tapi bikinnya pengen yang praktis aja.Lagi kluar males nya deehh..hehe..biasa.Tapi lumayan juga,walau too sweet yah kaya nya.Soalnya kalo dah ready blending gitu ngga bisa kita atur2 sendiri manisnya.Trima jadi.....tapi vla-nya enak juga ko.Ya udah,liatin aja gimana hasilnya :)

* Recipe : Ready blending Pudding

*Bahan :
1 bungkus ready blanding pudding rasa coklat
250 ml susu cair
1 bungkus vla vanilla ready blending
125 ml susu cair

*Cara Membuat:
- Campur 1 bungkus pudding coklat dengan susu cair,masak hingga mengental.Tuangkan kedalam loyang puddingg.Diamkan,setelah agak dingin,masukkan kulkas.
- Campur 1 bungkus vla vanilla dengan susu cair,masak hingga matang.Sajikan pudding coklat dengan saos vanilla

Baby Kailan cah tiram

Sayur baby kailan,pelengkap sajian dapoer cina.Cepet dan gampang buatnya.Enak lagi pake saos tiram.Silahkan mencoba di dapoer...;))

Source : My own Recipe

*Bahan:
1 pak Baby Kailan segar
3 potong jagung baby segar (potong bulat2)
1 buah tahu putih segar (ukuran sedang)
2 siung Bawang putih (cincang)
1 siung bawang merah (cincang)
2 sdm Saos Tiram
1 sdm Kecap inggris
merica,garam secukupnya
air secukupnya

*Cara Membuat:
- Cuci bersih baby kailan dan sisihkan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.Masukkan tahu putih dan jagung baby.Kemudian masukkan baby kailan.Tuang saos tiram dan kecap inggris aduk rata,dan beri air secukupnya.
- Tunggu hingga agak melunak (namun jangan terlalu lama agar vitamin yang terdapat di Baby kailan tidak hilang).Setelah itu beri bumbu merica dan garam.Aduk rata.Angkat dan sajikan

Tahu balur Tempura

Cuman 2 kata untuk menggambarkan tahu ini...renyah dan gurih!..kaya iklan ajee..huehueheu....

*Source: My own recipe

*Bahan:
200 gr tahu putih
1 sdt Garam
1 sdt Merica
1 sdt Bawang putih bubuk
1 butir telor putih
1 bungkus tepung tempura

*Cara Membuat:
- Potong tahu kotak persegi,kemudian rendam dalam garam,merica dan bawang putih bubuk selama 1 jam.Baurkan tahu dalam telor putih kemudian dalam tepung tempura.
- Goreng dalam minyak sedang panas hingga kecoklatan.

Puyunghai

Tau ngga pas selese masak baru sadar,menu makan hari ini ala chinesse food.Mulai dr sini terus ke resep atas,ada puyunghai trus baby kailan and tahu tempura...huaaaa..sedap g sehh?? hehe...gampang gampang banget lg buatnya.Cobain deh..

*Source : Internet link and my own modification

*Bahan:
Telur ayam 4 (dikocok sampai agak berbuih sedikit)
Kol diiris tipis
Daun Bawang diiris tipis
Daging Sapi yg dicincang halus (boleh daging ayam, kalo yg asli seh pake daging kepiting)
Tepung terigu secukupnya.
bawang putih,merica secukupnya minyak goreng
*Bahan saus:
Saus tomat 6 sendok makan
Wortel diiris tipis (direbus hingga lunak)
cuka 1 sendok makan
tepung maizena secukupnya
bawang putih bubuk
garam, gula dan merica secukupnya.
air 75ml

*Cara membuat:
- Setelah telur dikocok, masukan semua bahan ke dalam adukan telor, lalu campur sampai merata,kemudian masukan terigu, lalu diaduk lagi hingga rata
- Siapkan wajan dengan minyak yg cukup untuk menggoreng puyunghai .Goreng adonan puyunhai dengan api sedang hingga puyunghai kecoklatan,kemudian angkat.
- Membuat Saos,masukan bahan saus ke dalam panci kecuali tepung maizena dan masak hingga mendidih,setelah mendidih, masukkan tepung maizena yg telah dicampur sedikit air, sedikit demi sedikit, hingga kekentalannya dirasa cukup
- Jangan lupa mencicipi, jika sudah tepat rasanya, matikan api lalu siap disiramkan ke atas puyunghai

Home Beef Steak

Its weekend now,jadi kaya nya pas ya buat bikin steak,pas juga lagi ada ground beef di kulkas.Inget dulu waktu masih jadoel,dari waktu jaman SMP trus SMA demen banget makan di AHA burger..ampe nenek gw aja seneng banget waktu gw ultah gw ajak ke situ hehhee....Nah steak ini,ngga pake grill2 an,cuman di pan aja digoreng pake minyak olive oil biar sehat gtuu cerita nya (taeela !)...untuk kuah nya,gw pake saos ready blending yang gw suka stock di rumah kalo lagi males masak,mau nya yang praktess2 aja.
Pas kebetulan lagi goreng,temen hubby nelpon,kata nya mau dateng.Wah untung aja porsi nya cukup,malah pas banget.Ya udah...pas mateng langsung di poto dulu.And ga berapa lama tamu nya dateng.Alhamdulilah suka ama makanannya :)...

*Source : My own recipe

*Bahan:

400 gr daging cincang

2 butir telor

tepung terigu secukupnya

garam,merica,pala

minyak olive secukupnya

*Saos nya:

1 bungkus Saos steak pepper (ready blending)

1/2 gelas air

*Cara Membuat:
- Campur daging cincang dengan semua bahan,kemudian diamkan selama 1-2 jam dalam kulkas dan ditutup dengan kertas aluminium foil.

- Setelah didiamkan,bentuk daging menjadi bulatan besar dan goreng dalam minyak hingga kecoklatan.

- Untuk membuat sausnya,hanya mencampur 1 bungkus saos ready blending dengan air,kemudian masak hingga saos mengental.Angkat dan siramkan diatas steak daging.Dapat disajikan dengan salad.

Roti Unyil (Apa Roti Usro??)

Duhh ceritanya panjang ni ampe akhirnya jadi juga ni roti yang unyil,namun unyil banget deh buat nya..maksudnya ribettt bett..hhehe..gini cerita nya.Maklum daku pan orang baru disini,bahasa aja masih merem melek sama bahasa norway...ini lagi mesti cari bahan2 material bikin kue atawa roti.Waktu bikin kue pertama kali sempet deg2an ama tepung nya.takut salah beli.Soalnya disini ngga ada istilah tepung terigu protein sedang atawa tinggi yang dalam bahasa bogasari tepung cakra atawa kunci biru dll..jadi mana tau ya gw level protein tepung di sini,..hueue....tapi akhirnya alhamdulilah ngga ada masalah waktu bikin kue..so kesimpulannya itu tepung emang untuk kue dan sebangsanya.

Nah tantangan dateng lage neh..pas gw memutuskan nyoba bikin roti.Kalo teori mah dah ngerti,karena suka baca2 ilmu kejawen..uppss maksudnya ilmu kuliner di internet.Lah ya pas mraktekinnya bikin ngernyit di dahi...gw cr di grocery store..sekali lagi..ga ada yang menunjukkan ini tepung protein sedang atawa tinggi.Adanya tepung2 yang gambarnya ada untuk brown bread,white bread atau tepung oat atau tepung terigu biasa (ga jelas ni tepung level proteinnya).Ampe pyusingg..ngajak hubby maksudnya jadi terjemahin itu produk..weleh malah bikin pusing karena sami mawon! haha..kagak ngerti.Maksudnya ngerti arti bahasa nya,cuman ya kagak nyambung gitu ama maksud gw soal pengetahuan kuliner yang gw baca di internet.Pokoknya jaka sembung deh..kagak nyambuh bleh! akhirnya kata hubby,"just buy the flour then practice it,if it fail..then dont take this flour again next time"...jadi gambling gitu...yo weiss..aku ambil 2 tepung terigu ni...pas nyoba dirumah ...tuh kan betul,,keras! huk..huk..gagal rotinya.Ya sudah ku lupakan sementara.Eh iya ni foto ngga diambil..soalnya lupa terlalu sedih karena liat roti nya keras.

Akhirnya beberapa hr yang lalu,aku ke grocery store lagi..dimana sebelumnya temen kantor hubby yang cewek,yang dah aku kenal,ngasih tau tepung untuk bikin roti manis kaya roti unyil.Akhirnya aku beli tuh tepung..ternyate..gw br tau disini itu,tepung bukan kaya di indo ngejualnya (maksudnya kaya bogasari punya).Ini tepung yg gw beli,dah ready blending..jadi cuman tambah air plus fermipan (pengembang roti).Hahaha..praktis ya..tapi ngga banyak ilmu nya kalo gini deh...di bungkusnya aja ni tepung sudah mengandung butter,sugar dan ovalet.Ohhh ternyata bgtu ya,ini ringkes si ringkes,tp ngga ada art nya ya biikin roti..but maybe ada tepung murni yang belum ready blending gitu buat bikin roti(im sure!)...cuman ntar2 aja deh gw surveying lagi pas gw dah ngerti bahasa sini..hehe jadi ngga salah beli lagee..gituuu cerita nya.

Mengenai roti unyil ini,daku tetep ngga puas hasilnya.Ngga puas ama bentuknya,ama rasanya.Walau kata hubby enak (ah hubby mah bisa aja :)) makasi ya sayang always give me ur support.soalnya rasa nya ga seenak roti unyil itu,trus manisnya ga pas,trus bentuknya acakadut huehue..makanya ini roti unyil apa roti usro??temennya si unyil ituuu...mesti banyak praktek lagi ni.tapi alhamdulilah yang penting hubby suka.One day i will make a good one from this mistake :)

*Source : Sedap Sekejap magazine (resep disini ke bikin setengah porsi aja) dan dimodifikasi oleh safiera

*Bahan Dasar Roti Unyil:
500 gr Tepung ready blending khusus Roti manis (dinorway dijual dalam bentuk kemasan kantong kertas dan bergambar roti manis)
1 kuning telor
1 sachet ragi instant (kurang lebih 12 gr)
air 200 ml

*Isi Vla Jagung:
200 ml susu cair
50 gram tepung maizena
100 gram gula pasir
2 kuning telur
100 gram jagung manis, dipipil

*CARA MEMBUAT:
- Membuat adonan dasar roti unyil : campurkan ready blending dan ragi instant dalam wadah.Kemudian aduk-aduk,masukkan air perlahan-lahan hingga setengahnya,kemudian masukkan kuning telor.Aduk lagi,dan terakhir masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak menempel ditangan.
- Diamkan adonan 45 menit. Tutup dengan serbetSetelah 45 menit roti akan mengembangb.Kempiskan adonan dengan cara meninjunya lalu timbang masing-masing 10 gram. Adonan siap diisi dan dibentuk
- Membuat vla jagung: Rebus susu, tepung maizena, dan gula sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dari api, masukkan kuning telur sambil diaduk. Masak kembali sampai meletup-letup.Tambahkan jagung manis. Aduk rata.
- Ambil 1 buah roti yang telah ditimbang 10 gram. giling hingga tipis dan Isi dengan vla jagung, lalu kedua sisi roti dipertemukan hingga menutupi isi vla dan dieratkan dengan olesan kuning telor. Biarkan 15 menit. Olesi kuning telur lagi lalu oven selama 7-8 menit.