Zupa-zupa Soup

YEeeaahhh..akhirnya kejadian juga bikin zupa-zupa soup! aduh ocha..temen gw,dah lama kasih resep ini,tp ngga pernah bikin,soalnya nyari puff pastry jadi..hmmm susahh benerrr!.Ampe pernah nemu puff pastry manis di indisk shop,geregetan bgt pen ambilll!tapi ya jelas bukan itu,itu sih kue buat dicemil lagian bentuknya love getuh,wuah mana bisa dipake dimug yang besar gini.Trus pernah juga salah beli,kirain puff pastry,eh ngga taunya kulit martabak..wakakkak..tp seneng jg soalny jd bikin martabak.hehe..tp teteeppp aja penasaran ama ni puff girl (uppss puff pastry).Eh ngga taunya ni ada disupermarket lokal..dasar cupu ni eikk...crtnya lg belanja disupermarket lokal,ditempat makanan beku,dipelototin tuh rak atu-atu.dibaca teliti and liat gambarnya...ampe tiba-tiba mentok sama bungkus yang tulisannya butterdeig (puff pastry in norwegian languange)..waahhhh langsung inget tuh kata..itu kan artinya puff pastry..and make sure liat gambarnya.bener bo!! hip hip huraaa!!!....langsung deh gw beli.and besokkannya dah ga tahan langsung dibikin...aduh ochaaaa....akhirnya gw sukses juga bikin resep kiriman lo.thankx alot ya cha! hubby gw doyan bgt cha!..pokoknya ssiiip deh rasanya...kaya-kaya nya gw mesti bikinin lo deh ntar dijkt..hehhe...tapi pasti gampang kaannn nyari puff pastry nya??..hueheuhe...


*Source : NCC (Ibu Fatmah.B) modificated by Safiera (sent by:ocha)

Bahan :

2 lembar puff pastry (dibeli disupermarket)

75 gr margarin

75 gr bw bombay dicincang

200 gr jamur kancing, cincang kotak kecil

30 gr tepung terigu

600 ml kaldu

2 sdt saus mustard

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

100 ml krim kental (whipped krim)

Cara membuatnya :

- Panaskan margarin dalam wajan bentuk cekung atau panci, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layu, tambahkan terigu, aduk rata.

- Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, krim kental, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.

- Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam mangkok (mug) anti panas,.

- Ambil selembar puff pastry.tutup mangkok (mug) anti panas dengan lembaran puff pastry,lebih bagus kalo ada sisanya,sehingga dapat menutupi pinggiran mug.Kalo lembaran pastry nya kecil,dapat dipakai 2 lembar,selama menutupi mulut mug dan pinggirannya.

- Panggang dioven 160 C hingga puff pastry mengembang dan matang.Angkat dan sajikan hangat

Martabak telor Oslo 999 (not Bandung 999)

Wuaahh ngga nyangka bisa bikin martabak di negeri yang jauh ini..wwakakakkk :).....soalnya rasanya jadi beda gituuu kalo makannya disini (taellaa...).ya maklum,bahan2 nya ngga nyangka aja ada and beneran kejadian bikin gt.Ceritanya genehh,aku pan niat bener pen bikin zupa soup,resepny dikirim ma temen gw ocha.And emang penasaran bgt cr puff pastry.NGGGAA! pernah nemu-nemu kalo blanja..bt deh eikk....nah sabtu lalu,biasa lg jalan-jalan mampir ke turkish shop.Gi liat-liat,eh ada ni kulit..eik pikir 'ah ini kali puff pastry!' soalnya,digambarnya kaya adonan puff pastry yang ngembang gtu and eik manalah ngerti,tulisannya bahasa turki semua boo..kalo bahasa norway sih masih mending (taelaaa...)ya pan ada kamus getuuu...
Anyhow,pas dirumah dicoba dibuka...loh kok puff pastry tipis gni ya..and bentuknya lebih mirip kulit martabak.Walhasil,hari itu,langsung deh bikin martabak.Eh,bt lagee...pas dicek ngga ada daging/ayam gilingnya...hu uhh...weit..weit..ada smoked beef banyak difreezer,kaya nya ok deh pake smoked beef..lagian biar seru..martabak smoked beef! wwakakkaak...seruuuu! yo weis,mulai bikin.Pas jadi and dicoba ...hmmmm enak pisaaannnn!!! wah martabak telor bandung 999 kalah nehhh (taelaa...)ya kan critanya pake smoked beef getu...iya deeehhh.....

*Source : my own creation

*Bahan :
1 lembar besar kulit martabak (beli jadi disupermarket)
Minyak untuk menggoreng
*Bahan yang dicampurkan:
3 btr telor ayam (kocok)
1 batang daun bawang besar
12 buah smoked beef ukuran kecil
1 1/2 sdt merica
1 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt penyedap rasa

*Cara membuat:
- Siapkan minyak panas dalam penggorengan besar (yang datar kalo ada).Taroh kulit martabak dalam penggorengan tanpa ada yang terlipat.Goreng sebentar kemudian langsung masukkan adonan telor diatas lembaran kulit martabak,ratakan jangan sampai ada yang keluar
- Goreng beberapa saat,kemudian tutup segera kulit martabak membentuk segi empat.Setelah kecoklatan,balik ke sisi yang satu lagi. Goreng hingga kedua sisi matang dan kecoklatan
- Angkat dan sajikan dengan cabe rawit

Kepala Cumi Goreng Tempura

Cumi bakar yang daku bikin dipost sebelum ni,ngga pake kepala cumi,jadi td sempet mikir diapain neh kepala cumi.Kan ndak mungkin dibuang...Hmm inget masih ada tepung tenpura,walhasil pake itu aja,gampang banget lg.Nie enak nie buat cemilan,ga bisa berhenti-berhenti maemnya apalagi dicocol sambal khas bali yang ku beli di asiatik shop...waahhh bisa tmbah nduut deehh pelut ku... :)..

*Source : my own creation

*Bahan:
Kepala cumi dari 300 gr cumi
1 sdm air jeruk nipis
merica dan garam
1 btr telor (dikocok)
300 gr tepung mix tempura
*Pelengkap:
Saos sambal rasa manis asam dengan rasa bawang putih (dapat dibeli disupermarket atau asian grocery mart)

*Cara membuat:
- Bersihkan kepala cumi dan balurkan dengan air jeruk nipis,merica dan garam
- Gulingkan setiap kepala cumi kedalam telor kemudian balurkan dengan tepung tempura
- Goreng kepala cumi dengan api panas sedang hingga matang dan kering
- Sajikan dengan saos sambal botolan

Macaroni Schotel

Gw dikirimin resep ini ma temen gw,ocha. Thanx alot cha! sering2 ya kirim resep biar gw praktekin didapur..tapi sayang hasilnya lo cuman bisa liatin aje..huehue..maap yak..soalnya jauh bener! mau dikrim nyampe sono bukan makaroni lage.hihi..Demi loe cha,gw tadi pagi langsung jalan ke grocery store terdekat,untung semua komplet.Ya udah,pulang2 langsung gw bikin...tapi sempet rada bingung,masalahnya gw ngga punya kukusan (suer disini susah bener nyari dandang!) akhirnya gw akalin aja,pirexnya gw taroh di atas wajan super gede yang gw isi aer,gw test dulu pas ngga panjangnya..ufff alhamdulillah pas cha! hehe...ya udah walaupun maksa ,and tutupnya juga ngga pas (bikin uapnya keluar lagi) tapi sukses juga kan hasilnya :)...cha resepnya jangan nyang ngukus2 lagi sebelon gw beli dandang yak..,,hihi...hualaah puyeng euy..tapi seru sih:)...pokoknya thanx alot ya cha,next resep lo bakal gw praktekin soon..eh ya rasa ni schotel? wwuahh muantebb pisan!...ku persembahkan macaroni schotel ini tuk sobat gw ocha (yang cuman bisa ngiler sekarang) heheh..miss u cha..

*Source: My sweety friend: Ocha

*Bahan:
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr wortel, potong dadu 1/2X1/2 cm
3 buah sosis, potong2 atawa daging burger (gw pake daging asap)
100 gr daging giling special, sedikit lemak (gw pake daging ayam giling)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

*Topping Saus Putih:
1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

*Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan wortel, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging dan wortel matang.
- Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa...cicipi.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine,Kukus selama 30 menit. sisihkan
- Topping:cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.Masukkan garam dan merica.
- Penyelesaian:Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.Panggang dengan api atas selama 15 menit

Birthday Pizza

Yesterday,was my birthday (Happy birthday!!...thank you:))..hehe...so the chef is off from duty alias libur masak.Dari pagi,hubby yang bikin sarapan and trus makan sore dikota (disini ngga ada istilah makan siang).Tour de town gitu cerita nya ampe peugel,tapi asik sihh:)..malamnya pas kita hungry,hubby lagi yang nyiapin. Wuuaahh dia bikin pizza (hebat!)tapi adonan dasarnya dah jadi yang beli di grocery store gitu (huu curang!! haha).So cuma tinggal ditambah topping as he likes (lohh? :)),trus dipanggang bentaran..jadi dehh..thanx ya hubby,sayang pizza nya ngga bisa ditancepin lilin,kan biar gw bisa tiup..tapi jangan deh bakal banyak soalny yang ke...(ups,gettin older!)

*Bahan:

1 buah Pizza adonan dasar

*Topping (sesuai selera):

15 buah zaitun (belah 2)

100 gr Keju Cheddar

Keju Parmesan secukupnya

*Cara Membuat:

- Siapkan 1 lembar pizza adonan dasar dalam pan pan pizza

- Isi topping sesuai selera

- Panggang selama 20 menit dalam oven 180C,setelah matang angkat dan taburi keju parmesan secukupnya.Sajikan

Kroket Kentang

All about potate,pokoknya hubby doyan!...pas lagi makan ini berkali-kali bilang enak :):) gwe-er ah...tapi emang ini jajanan yang gw sukaaa banget,apalagi ama bikinan yang di toko kue jalan sabang,aduh lupa nama nya ...tapi kroket nya enak and empuuukkk banget,lembut gitu.apalg makan pake cabe rawit...ihhh...pengen banget deh bkin kaya yang disabang ituh...apa ya kunci nya...maybe next time ke jkarta,survey ahhh...penasaran banget.yang gw bikin ini enak sih,cuma kurang lembut bagi gw soalnya patokan gw ya yang di jalan sabang itu,lagian berantakan banget ya adonannya hehhe...maklum kalo percobaan pertama kadang ngga langsung 'perfect'. ah tapi ama yang ini juga hubby gw suka banget,ampe nyuruh mesti umpetin somewhere,soalnya kalo dia liat terus di meja,bisa abis and ntar jd ndut kata nya perutnya jadi gede..heeheh. hmm siapa yang tahan ama kroket kentang..gw juga mana tahaaann...


*Source: Buku Resep 'Penganeka ragaman pangan' (dengan sedikit modifikasi by safiera)


*Bahan:
5 buah kentang ukuran sedang (dikupas dan dipotong dadu kecil)
1 ons wortel (dikupas dan dipotong dadu kecil)
1 ons daging cincang
1 blok maggi (seduh dengan air panas kurang lebih 150 ml)
1 siung bawang putih (cincang)
minyak goreng secukupnya
1/2 ons tepung panir
1 btr putih telor
garam & merica


*Cara Membuat:
- Kentang digoreng hingga matang kecoklatan,lalu haluskan hinga lembut (seperti perkedel).Sisihkan
- Tumis bawang putih hingga harum,masukkan wortel dan daging cincang,tambahkan air kaldu,masak hingga lunak. Lalu masukkan kentang ,aduk rata. Beri garam dan merica dan beri tepung panir sedikit dan matikan kompor,biarkan agak dingin
- Dibuat bulat-bulat dan digulingkan ke putih telor,lalu guling-gulingkan ke dalam tepung panir agar merata secara sempurna
- Goreng hingga matang kecoklatan

Tahu Isi

Kangen banget pen makan cemilan indo,aduh enak yah kaya nya bikin tahu isi,mumpung ada cabe rawit br beli kemaren di viet shop.sebenernya tambah enak lagi kalo pake tauge,tp secara lg g ada stock and belon sempet beli,ya udah daku cuman pake carrot aja. eh ya,makan gini enak juga loh pake sambal kecap,cm berhubung lagi males and baru keingetan pas nulis blog ini,hehe lain waktu aja ya bikinnya. makan gini jadi inget bandung, kalo dibandung wah emang tempatnya tahu isi. my grandma paling jago bikin ginian.miss ur cook mih....


*Source : My own receipe

*Bahan:
2 Tahu putih ukuran besar (belah bentuk segitiga,dan korek isinya hingga membentuk lubang,sisihkan sisa tahu hasil korekan)
1 buah wortel (kupas dan potong sebesar lidi)
250 gr daging cincang
1 batang daun bawang (cincang halus)
bawang bombay secukupnya
bawang putih secukupnya
garam & merica
penyedap rasa
air (kurang lebih 250 ml)
Tauco (selera)
75 gr Tepung terigu
1 btr putih telor
*Pelengkap:
cabe rawit

*Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum,masukkan daging cincang dan tuang air.Aduk2,kemudian masukkan wortel.Masak hingga daging matang.
- Lalu masukkan garam,merica,penyedap rasa dan tauco (kalo suka). Terakhir masukkan daun bawang.Angkat
- Masukkan daging kedalam lubang setiap tahu,ratakan. Cemplungkan kedalam putih telor lalu gulingkan dalam tepung terigu. Masak dalam minyak sedang panas hinga matang kecoklatan.Sajikan dengan cabe rawit

Gado-Gado Siram

Asssikkk ini cuisine paling fav aku....soalnya mum di jkarta punya kios 'gado-gado and siomay bandung' cerita nya di JHCC,kalo lagi ke jakarta,pasti dirumah makan ini trus...malah ampe pesen ke bibi,sisain buat daku,soalne suka abis di kios...abis uenak sehh...mangkanya kalo diOslo suka ngebayangin gado-gado ini....leckerrrr abesss...apalgi pake emping (sayang disini kagak ada emping).Jadi nya bikin sendiri di sini,kebayar deh soalnya lumayan juga rasa-nya..walau ngga seenak gado-gado my mum.soalnya aku pake sele kacang beli disupermarket,beda ama my mum.Eh sapa tau aja gw bisa buka kios juga disini neh...hehe kan seru gado-gado siram ala Indo (mimpi ajaaa... :-P but anyhow...aminnnn).......cuisine ini bisa jadi main course dipadu dengan nasi puti atawa lontong atau bisa juga jadi appetizer.

*Source: My mum

*Bumbu gado-gado:

3/4 botol selai kacang

3 buah cabe rawit (diiris kecil-kecil)

1 buah cabe besar hijau (buang bijinya),kemudian iris kecil-kecil)

garam secukupnya

1 sdm gula palem

1/2 sdt merica

bawang putih (iris halus)

1/2 sdm minyak zaitun (untuk menumis)

*Bahan pelengkap:

2 butir telor (direbus,kemudian dikupas dan diiris melintang)

3 buah kentang ukuran sedang (direbus,kemudian dikupas kulitnya dan diiris melintang)

kol secukupnya (diiris melintang kemudian direbus,jangan terlalu lama,cukup 1 menit)

tauge secukupnya (direbus)

kacang panjang secukupnya (dipotong sepanjang 2 ruas jari,kemudian direbus)

*Cara membuat bumbu gado-gado:

- Tumis cabe rawit,cabe hijau dan bawang putih dalam minyak zaitun,hingga harum,kemudian masukkan selai kacang dan beri air secukupnya hingga dapat diaduk.

- Kecilkan api,masukkan garam,gula palem dan merica.aduk-aduk hingga agak mengental.Sajikan dengan bahan pelengkapnya

Schotel Kentang Brokoli

Resep kali ini,aku nyontek abis dr blog kitchen-nya mba andrieanne...maap ya mba belum ijin hihi...tapi aku udah fav tuh ama decor cake and masakannya mba...eh ya pdhl kita lon knlan yah..:P ..lam kenal ya mba anne dr aku(makasih resepnya dah boleh aku contek..-->maksa!
:-p )

aku tertarik nyoba ini,karena ada potates and chiz pasti-nya.tadinya mau bikin lasagna,cuman belon smpet bli lasagna.bahan yang laen sih dah ada.Jadinya karena mirip2 bahannya,aku putuskan bikin Schotel kentang ini aja,eh ya brokoli nya td minta tolong hubby beli pulang kantor...haduhhh untung hubby sempt beliin.."makasih ya sayang".
y udah langsung aja yah liat resepnya...met ngiler :-)....

Source : Buku ‘Olahan Lezat Sayuran’ dari Primarasa

*Bahan :
300 g kentang
Air untuk merebus
½ sdt garam
300 g kuntum brokoli, siap pakai
1 sdm tepung roti
1 sdm mentega lelehSaus
1 – 2 sdm margarin
100 – 150 g bawang bombai, cincang
30 g tepung terigu
400 ml susu
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1/8 sdt pala
½ sdt gula pasir
150 g keju parut

*Cara Membuat:
- Kukus/rebus kentang sampai matang, angkat. Kupas kulitnya selagi panas. Iris bundar tebal ½ cm, sisihkan.
- Didihkan air di dalam panci, bubuhkan garam. Masukkan brokoli, diamkan sebentar sampai agak layu, angkat, sisihkan. Panaskan oven pada suhu 180 º C. Olesi pinggan tahan panas ukuran 20 x 20 cm dengan margarin.
- Saus : Panaskan margarin di dalam wajan, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan terigu, aduk. Kecilkan apinya, tuangi susu secara bertahap sambil diaduk hingga adonan licin. Masukkan garam, merica, pala, gula pasir, dan keju parut, aduk rata.
- Susun/atur kentang di dasar loyang. Masukkan sebagian saus. Taruh/atur brokoli diatasnya. Siramkan saus di permukaannya, ratakan.
- Taburi dengan tepung roti, lalu siramkan mentega leleh diatasnya. Masukkan pinggan ke dalam oven, panggang selama 10 menit, angkat. Hidangkan skotel selagi panas/hangat.

Mash Potates

Awalnya penasaran,kalo makan fish di Oslo sini,orang demen banget pake mash potates.Lebih 'matching' aja kayanya..akhirnya,coba2 deh bikin dengan ide ngambil dari bikin perkedel kentang.Eh ternyata uenak juga! suami pun doyan banget...'ah sekarang dah ngga penasaran lagi deh :-)


*Source: My Magic Kitchen w/ Love*

*Bahan:
4 buah Kentang Besar,cuci bersih,olesi minyak zaitun
2 sdm makan mentega
1 sdt merica
1 sdt garam
1 sdm Keju Parut
2 sdm Cream Kental
Keju Parmesan secukupnya
*Untuk taburan:
Peterseli atau daun Dill

*Cara Membuat:
- Beri keratan selebar 2 cm pada kentang agar tidak pecah.Panggang kentang dalam oven 180 C selama 1 jam.Belah 2,kerok dan keluarkan isinya
- Campur kentang pure dengan mentega,bumbu-bumbu,keju dan cream.Taburi atasnya dengan keju parmesan.Panggang kembali dalam oven 180 C selama 15 menit
- Sajikan Kentang dengan taburan peterseli atau daun dill

Tourtisseau

Resep ini diambil dari Mba Maya site,di Perancis..."Mba May,enak loh..suami aku doyan..hehe...makasih ya resepnya...Salam kangen buat mba May"



*Bahan:
250 gr Tepung Terigu5
10gr Gula Pasir
1 btr Telur
Susu/Air secukupnya
50 gr Mentega - cairkan

*Cara Membuat:
- Campur seluruh bahan,aduk rata,hingga menjadi adonan lembut & padat.
- Diamkan selama 2-4jam.
- Tipiskan,kemudian potong2 bentuk segitiga.
- Goreng dalam minyak panas-sedang,hingga kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan. Taburi dengan gula halus atau gula pasir.