Lasagna Gulung Sayuran

Pasti bingung ya kok lasagna lagee? hehe iya neh,bahannya emang dari source yang sama yaitu daging lasagna yang kemaren baru aku bikin.Habes sayang kan kalo dibuang,jadinya biar ngga keliatan boring,ya aku modif aja dengan nambahin sayuran plus dibentuk gulung kaya lumpia.Nah,akhirnya abis juga kan saos dagingnya kemakan (atau termakan? ?@!*),jadinya ga dibuang deh.Cobain deh bikin kalo mau nyoba penampakan lain lasagna,rasa sih ya sama aja,cuman bedanya ada sayuran nya.Yaaa biar lebih sehat seh (walau porsi daging plus chiz nya tetep banyak hehhe)....Happyy Cooking and Culinary Peace! duh apa sehhh.....:P

*Source: Majalah Femina jadoel + modif sendiri

*Bahan :
200 gr (± 8 lembar) lasagna kering
100 gr keju cheddar parut
*Saus daging sayuran :
2 sdm margarine
1 siung bawang putih (cincang halus)
100 gr bawang bombai, cincang
500 gr daging sapi cincang
500 gr tomat merah, seduh air mendidih, cincang
170 gr pasta tomat
1 buah paprika hijau (cincang)
100 gr kapri kalengan
200 ml air
1 ¼ sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt oregano bubuk
¼ sdt basil bubuk
2 ½ sdt gula pasir
*Saus keju :
60 gr margarine
60 gr tepung terigu
500 ml susu cair
150 gr keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala
1 sdt garam


*Cara Membuat:
- Didihkan 2.000 ml air dalam wajan, tambahkan 1 sdm minyak goreng dan lasagna, masak selama ± 15 menit atau sesuai petunjuk dalam kemasan, angkat, tiriskan.
- Panaskan oven pada suhu 180 º C.
- Saus daging : Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukkan daging cincang, aduk sampai warnanya berubah, masukkan tomat cincang, pasta tomat, kapri kalengan, paprika dan air. Tambahkan garam, merica, oregano, basil dan gula. Masak dengan api kecil sampai kental, angkat.
- Saus keju : Panaskan margarine diatas api kecil atau sedang, masukkan tepung terigu, aduk sambil tuangi susu sedikit demi sedikit. Setelah adonan licin, masukkan keju, merica,garam dan pala, aduk rata, angkat.
- Letakkan 3 sdm adonan daging sayuran diatas selembar lasagna rebus,ratakan. Taruh 2 sdm saus keju diatas adonan daging sayuran,ratakan. Gulung dari pangkal ke ujung sambil dipadatkan.Lakukan hingga seluruh bahan habis.
- Susun lasagna dalam pinggan tahan panas beroles mentega, taburi keju Cheddar parut.Panggang dalam oven panas bersuhu 180C selama 30 menit hingga kekuningan.Angkat dan sajikan.


Notes: Bahan sayuran bisa ditambah dengan jamur kancing dan wortel jika suka.Kalo aku kebetulan stock bahan tersebut lagi abis di dapur,jadi ngga make :).Trus bisa juga ditambahin kaldu ayam/sapi kalo suka.Yang penting semuanya sesuai lidah masing2 aja.Ok,met ber-eksperiment! Salam Cheesy...:P

Spaghetti Sauce Chicken Tikka (My Hubby Recipe)

Setrikaan dirumah lagi numpuk,udah beberapa hari dibiarin aja begitu,karena kesibukan kursus yang kalo pulang kerumah cuman sempet masak dan istrahat.So,dikebut deh hari ini nyetrika-nya.Nah giliran hubby deh yang terjun kedapur :) bagi-bagi tugas gitu.Lihay juga boo hubby didapur...enak lagi masakannya.Thanx ya hubby...Setrikaan ku jadi kelar deh tuh!

*Source: My hubby recipe

*Bahan:

100 gr spaghetti noodles (rebus dengan mentega secukupnya hingga lunak)

100 gr Bawang bombay

1 sdt Bawang putih bubuk

3 sdm Tomato pasta

1 sdt Tomato pure (dalam kemasan kaleng)

300 gr Ayam suwir (direbus hingga lunak kemudian disuwir)

6 sdm Saus Chicken Tikka botolan

Air secukupnya

*Cara Membuat:

- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum,kemudian masukkan tomato pasta,tomato pure dan saus chikken tikka,aduk hingga rata dan meletup-letup.

- Masukkan ayam suwir dan air secukupnya,kecilkan api,masak hingga saus mengental..sajikan dengan spaghetii noodles dan garlic bread/baquette.

Other lasagna

Lagi kepengen banget makan lasagna,akhirnya buat lagi deh.Yang ini sukses banget! kekentalan sausnya pas banget,jadi nga mencair kemana-mana.Susunya dibagian resep 'saus keju' aku ganti dengan kremfløte (krim kental) berhubung masih banyak sisa bikin tiramisu..eh ternyat malah jadi lebih enak.Bener aja,more practice be expert. :) Ngga usah aku tulis lagi ya resepnya,link aja disini .Cuman coba ganti ya susu nya dengan krim kental.Ok,Happy Cooking!

Tiramisu Cake

Gara-gara penasaran bikin tiramisu diloyang,jadinya bikin lagi tiramisu pake bolu yang dah jadi di supermarket.Aku bikin yang 3 lapis..jadi kuenya ada 3 gituh.Nah gini nih penampakannya.Agak melty sih chiz nya yang gambar bawah,soalnya ternyata kurang dingin kulkasnya.Tapi setelah di stel ke level paling dingin,baru deh kenceng tiramisunya.But anyhow,Ehmm emang enak banget ya tiramisu itu,ga salah deh dibilang heaven in your mouth (duhh hiperbol banget yah) hehe...kalo ngga percaya coba deh bikin.gampang banget! liat aja resepnya disini.

Eh ya ada tips sedikit biar tiramisu nya kokoh berdiri untuk buat yang diloyang (diambil dari site-nya mba riana..hihi nyontek cerita nya :p):

a. Pastikan mascarphone cheese dan whippeed cream yang udah dikocok tetap dalam suhu dingin (jangan dibiarkan diluar kulkas terlalu lama).Karena akan cenderung mencair dengan cepat.

b. Ngocok dan nge-tim telor kuning nya ampe bener2 kental banget ya...dan biarkan mendingin baru masukkan ke dalam adonan whipped cream

c. Kalo mau sih bisa ditambahin gelatin biar lebih kaku berdiri (cuma ini selera ya),kedalam adonan whipped cream sesaat sebelum dituang ke atas kue.

Lasagna

Sebenernya ngga niat bikin lasagna.Tapi,kemaren bikin spaghetti,eh masih ada sisa saus dagingnya..ngga banyak sih,cuman sayang kalo dibuang (ngga mungkin bgt!)...lagian kalo mau rebus spaghetti noodle-nya lagi wadoh,rasa nya lagi mood makan spagehetti lagi, deketan waktunya.So,td muncul ide bikin lasagna,karena waktu itu bikin tp ngga difoto.So cerita nya ini lasagna dadakan judulnya :) Cuman 2 layer..hihi tipis bangett...tapi lumayan lah.Jadi nya saus dagingnya gw pake saus spaghetti kemaren plus gw cuman bikin saus keju nya.Nah kalo pada mau ikutin pake saus spaghetti monggoo...kalo mau bikin saus daging a la lasagna-nya sendiri silahkan..udah aku tulis kok resepnya dibawah...:)
Met membuat...HAPPY COOKING!...

*Source: Buku ‘A la Café’ dari Primarasa (blog nya mba andrieanne)

*Bahan :
200 gr (± 8 lembar) lasagna kering
200 gr keju mozzarella parut
50 gr keju parmesan parut
*Saus daging :
2 sdm margarine
1 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, cincang
500 gr daging sapi cincang
500 gr tomat, seduh air mendidih, cincang
170 gr pasta tomat
200 ml air
1 ¼ sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt oregano bubuk
¼ sdt basil bubuk
2 ½ sdt gula pasir
*Saus keju :
60 gr margarine
60 gr tepung terigu
700 ml susu cair
150 gr keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala

*Cara membuat:
- Didihkan 2.000 ml air dalam wajan, tambahkan 1 sdm minyak goreng dan lasagna, masak selama ± 15 menit atau sesuai petunjuk dalam kemasan, angkat, tiriskan.
- Panaskan oven pada suhu 180 º C.
- Saus daging : Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukkan daging cincang, aduk sampai warnanya berubah, masukkan tomat cincang, pasta tomat, dan air. Tambahkan garam, merica, oregano, basil dan gula. Masak dengan api kecil sampai kental, angkat.
- Saus keju : Panaskan margarine diatas api kecil atau sedang, masukkan tepung terigu, aduk sambil tuangi susu sedikit demi sedikit. Setelah adonan licin, masukkan keju, merica, dan pala, aduk rata, angkat.
- Siapkan 4 buah loyang tahan panas atau loyang aluminium ukuran 11 x 16 x 4 cm, alasi dengan kertas aluminium, lalu olesi margarine.Taruh selembar lasagna di dasar loyang, tambahkan saus daging, dan saus keju diatasnya, ratakan. Lapisi lagi dengan lasagna dan bahan lainnya dengan urutan yang sama. Paling akhir, taruh lasagna di atasnya.Taburi keju mozzarella dan keju parmesan diatasnya.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama ± 20 menit, angkat. Sajikan dan nikmati lasagna selagi hangat.

Tiramisu

mmmm..mmmm....so melty di mulut...delicious! heaven in your mouth! makanya dibilang tiramisu itu heavennya dessert deh...it just too perfect!...seneng bgt daku bisa bikin ini,lucu lagi disajiin pake gelas es krim..jadi mirip es krim tiramisu :). cuman td sempet kesulitan,lady finger yang dibeli pastinya ga muat digelas ini,soalnya lady finger kan bentuknya panjang-panjang.Jadinya lady fingernya ditumbuk halus aja trus br dicipratin air kopi biar lembab.ahhh seneg banget deh hari ini,bikin makanan, sukses semua! yipppiiiiii!.............

*Source: NCC (by Ibu Fatmah.B)

*Bahan:
250 gr keju mascarphone

300 ml whipped cream

100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli

4 btr kuning telur

50 gr gula kastor
*Bahan lain:

2 sdm kopi instant, cairkan dengan150 ml air hangat

1 sdm gula pasir

150 ml kahlua /rhum (bila suka) (kl aku pake almond essens aja)

20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm

*Garnish:

Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya

*Cara membuat:
- Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.

- Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.

- Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar. Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.

- Penyelesaian : Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan. Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone. Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk. Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.

Macaroni Schotel

Gw dikirimin resep ini ma temen gw,ocha. Thanx alot cha! sering2 ya kirim resep biar gw praktekin didapur..tapi sayang hasilnya lo cuman bisa liatin aje..huehue..maap yak..soalnya jauh bener! mau dikrim nyampe sono bukan makaroni lage.hihi..Demi loe cha,gw tadi pagi langsung jalan ke grocery store terdekat,untung semua komplet.Ya udah,pulang2 langsung gw bikin...tapi sempet rada bingung,masalahnya gw ngga punya kukusan (suer disini susah bener nyari dandang!) akhirnya gw akalin aja,pirexnya gw taroh di atas wajan super gede yang gw isi aer,gw test dulu pas ngga panjangnya..ufff alhamdulillah pas cha! hehe...ya udah walaupun maksa ,and tutupnya juga ngga pas (bikin uapnya keluar lagi) tapi sukses juga kan hasilnya :)...cha resepnya jangan nyang ngukus2 lagi sebelon gw beli dandang yak..,,hihi...hualaah puyeng euy..tapi seru sih:)...pokoknya thanx alot ya cha,next resep lo bakal gw praktekin soon..eh ya rasa ni schotel? wwuahh muantebb pisan!...ku persembahkan macaroni schotel ini tuk sobat gw ocha (yang cuman bisa ngiler sekarang) heheh..miss u cha..

*Source: My sweety friend: Ocha

*Bahan:
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr wortel, potong dadu 1/2X1/2 cm
3 buah sosis, potong2 atawa daging burger (gw pake daging asap)
100 gr daging giling special, sedikit lemak (gw pake daging ayam giling)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

*Topping Saus Putih:
1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

*Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan wortel, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging dan wortel matang.
- Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa...cicipi.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine,Kukus selama 30 menit. sisihkan
- Topping:cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.Masukkan garam dan merica.
- Penyelesaian:Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.Panggang dengan api atas selama 15 menit

Birthday Pizza

Yesterday,was my birthday (Happy birthday!!...thank you:))..hehe...so the chef is off from duty alias libur masak.Dari pagi,hubby yang bikin sarapan and trus makan sore dikota (disini ngga ada istilah makan siang).Tour de town gitu cerita nya ampe peugel,tapi asik sihh:)..malamnya pas kita hungry,hubby lagi yang nyiapin. Wuuaahh dia bikin pizza (hebat!)tapi adonan dasarnya dah jadi yang beli di grocery store gitu (huu curang!! haha).So cuma tinggal ditambah topping as he likes (lohh? :)),trus dipanggang bentaran..jadi dehh..thanx ya hubby,sayang pizza nya ngga bisa ditancepin lilin,kan biar gw bisa tiup..tapi jangan deh bakal banyak soalny yang ke...(ups,gettin older!)

*Bahan:

1 buah Pizza adonan dasar

*Topping (sesuai selera):

15 buah zaitun (belah 2)

100 gr Keju Cheddar

Keju Parmesan secukupnya

*Cara Membuat:

- Siapkan 1 lembar pizza adonan dasar dalam pan pan pizza

- Isi topping sesuai selera

- Panggang selama 20 menit dalam oven 180C,setelah matang angkat dan taburi keju parmesan secukupnya.Sajikan