Steak Ikan dengan Saus Schezuan

*Bahan:

1 wortel ukuran sedang, dipotong menjadi 4

2 steak ikan salmon, kira-kira 450 g (1 lbs)

2 sendok makan potongan daun ketumbar
*Bahan saus:

2 sendok makan bawang putih, cincang halus

2 sendok makan jahe, cincang halus

3 batang daun bawang, diiris halus

1 cabe merah, diiris halus

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok makan minyak sayur

1 sendok makan tausi/fermented black bean paste

1/2 sendok teh bubuk merica Sichuan atau merica biasa

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula

1 sendok teh cuka

1 sendok makan arak beras untuk masak

*Cara membuat:

- Taruh potongan wortel di bawah piring saji tahan panas yang akan ditaruh di dalam kukusan. Taruh steak salmon diatas potongan wortel.

- Buatlah bahan saus. Campur bawang putih, jahe, daun bawang dan cabe merah di satu mangkuk tahan panas. Panaskan minyak wijen & sayur di wajan sampai benar-benar panas, lalu tuang minyak panas ini ke dalam mangkuk yang tadi. Tambahkan sisa bahan saus, lalu kocok dengan garpu atau kocokan. Tuang bahan saus ke steak salmon.

-Didihkan air di dalam kukusan. Taruh piring berisi salmon di dalamnya dan tutup dengan rapat. Kukus selama 8 menit.

- Angkat dan hidangkan(jangan dipindahkan ke piring lain). Taburi potongan daun ketumbar diatas salmon.

Notes: Selain ikan salmon, bisa juga pakai ikan lain yang dagingnya keras, antaranya: tuna, swordfish, halibut, dll. Bisa juga pakai fillet ikan kalau tidak ada ikan bentuk steak.

Ikan Fillet Saus Asam Manis

Ikan fillet lagi,tapi dengan saus asem manis..duhh seger banget deh.Ada pedasnya,ada gurihnya dan ada segarnya.Kaya nano-nano ajaaa :)....Resep ikan goreng filletnya pake resep ini,klick aja disitu.Nah tinggal bikin sausnya aja,aku tuliskan resepnya dibawah ya.Mmmm...segerr (mandi kaleee segerr) hehe...

*Source : My own recipe

*Bahan Saus:
1 sdm Bawang Bombay
1 sdt Bawang putih bubuk
1 kaleng nanas kalengan
2 sdm Saus Sambal ABC
1 sdm Saus Tomat
Tepung Maizena (tambahkan dengan air secukupnya)
Garam,Merica
Kaldu ikan setengah block
1 sdm Mentimun cincang (hanya untuk taburan saja)

*Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay,bawang putih hingga harum.Masukkan saus sambal,tomat paste dan nanas kalengan.Aduk-aduk hinga rata,Masukkan ikan fillet goreng kedalam saos asam manis,tuangkan tepung maizena yang telah diberi air secukupnya
.- Masukkan garam,kaldu ikan dan merica.Masak hingga saus mengental.Sajikan.Taburkan mentimun diatasnya

Ikan fillet balur Tempura

Hubby beli ikan fillet lumayan banyak sabtu lalu,akhirnya gw putuskan untuk bikin fillet goreng tempura aja deh.Soalnya gampang buatnya,berhubung aku akhir2 ini ngga punya banyak waktu masak,biasanya selalu masak pas pulang kursus bahasa.Cuman dari tadi pagi ikannya dah direndam dalam bumbunya.So,fried in about 10 minutes..ready deh masakan!Hmmm praktis yaa and enyak lagi rasanya.So no reason for not cooking ...there's always time for that! :) Happy Cooking!

*Source : My own creation

*Bahan:

300 gr Fillet Ikan

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1 sdm air jeruk lemon

1 butir telor (kocok lepas)
150 gr tepung Tempura

Minyak goreng secukupnya

*Cara Membuat:
- Rendam ikan dengan garam,merica,pala bubuk dan air jeruk lemon selama beberapa jam

- Gulingkan ikan dalam telor kemudian balurkan dalam tepung tempura,ratakan dengan baik agar permukaan ikan tertutup semua.

- Goreng ikan hingga kecoklatan.Angkat dan sajikan dengan saus sambal botolan.

Notes: Fillet ikan dapat menggunakan fillet ikan tuna,fillet ikan salmon,fillet ikan kakap atau ikan dengan daging empuk padat.

Udang Bakar

Ini namanya fastcook hehe...modalnya cuman sebotol grill sauce,udah langsung bisa bikin grill food kaya gini.Hmmm gampang kan?...harum banget loh pas ngebakar,gw yakin kalo pake bakaran areng asap nya bakal banyak and harumnya bakal merebak kemana-mana.Recommended ni buat summer time yang demen BBQ-an...Come one go grill girl!

*Bahan:

500 gr Udang windu

100 ml Grill sauce siap pakai

*Cara Membuat:
- Buang kulit ,kepala dan ekor udang kemudian cuci bersih

- Rendam udang dalam sauce grill siap pakai selama beberapa jam atau semalaman hingga bumbu benar2 meresap

- Bakar udang dalam oven atau pembakaran sampai udang matang kecoklatan.Jika perlu tambahkan saus grill pada saat pembakaran

- Sajikan udang dengan diperciki air jeruk lemon.

Tumis Fishkakke

Selalu jadi favorit gw,suka nyetock dikulkas,saking suka nya hubby ampe suka beliin dua pak! aduhh...lama-lama kaya fishkakke dueehh gw hehhe.Soalnya kalo lagi ngga sempet masak (malas.com) udah deh tinggal stek sebentar pake minyak olive,udah enak banget dimakan ama salad.Simple plus sehat.Cuman kali ini biar rada beda,ditumis aja deh pake bumbu2 biar asik rasanya.Hmm harum emang kalo pake saus teriyaki.Sayang ya diindo kayanya ngga ada fishkakke (correct me if im wrong),soalnya gw baru makan ginian ya pas disini.Maklum negara fish..bukan bau amis maxudnya loh! tapi penghasil ikan..dari ikan salmon yang terkenal ampe penjuru dunia (taeellaa..) ampe ikan tuna,dsini tempatnya.Sayang ikan mas ngga ada..soalnya ngga ada yang punya empang disini huehuee..ngelawak..udah ah.Mau makan dulu ya.

*Source: My own recipe

*Bahan:
4 potong fishkakke (potong kotak)
75 gr Bawang bombay potong melintang
1 buah paprika hijau potong kecil2 melintang
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdm Saus Teriyaki
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt jahe bubuk

*Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay hingga harum,lalu masukkan paprika hijau,masak hingga agak lunak
- Masukkan fishkakke dan saus teriyaki,aduk-aduk hingga rata.Dan beri bumbu.Masak hingga semua tercampur dengan baik dan angkat
- Sajikan hangat.

Udang balur Breadcrumbs

Nemu resep ini disuatu site,aslinya cuma pake tepung terigu tapi aku ganti pake breadcrumbs biar lebih gurih and crunchy. Ternyata bener,enak banget....garing plus emang jadi berasa udangnya.Kalo aku si doyannya pake saos mayoness,tambah enyak jadina.Cobain deh..gampaangg banget buatnya..(sumpah!),soalnya hasilnya puas banget.cuman paling agak lama nyincangin udangnya,ya kalo ngga mau ribet bisa pake blender-an kok :) Happy Cooking!

*Bahan:
500 gr udang besar, cincang dagingnya,
2 btr telor
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 gr bread crumbs

*Cara Membuat:
- Campur udang cincang bersama garam, merica bubuk dan telur. Aduk rata, ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. SIsihkan ekornya. Kukus sampai matang
- Gulingkan udang dalam bread crumbs. Goreng hingga matang dan kering

Kerang Hijau Saus Padang

Kayanya,'seafood week' ni ya minggu ini :)...dr kemaren menu nya seafood terus (ngga sengaja loh)..tapi pasti lah seneng.Memanjakan lidah sesekali ngga papa kan (berkali-kali maksudnya hehe).Menu Kerang Saus Padang merupakan salah satu menu andalan yang dipesen kalo mampir ke jajanan tenda seafood.Soalnya pedesnya 'menggigit' and nyandu gitu.Browsing diinternet (aduhh maaf lupa dr site siapa ya..maap) tapi akhirnya dimodifikasi sendiri,berhubung stock kerang hijau nya "cuman" ada 500 gr,sedangkan diresep yang aku temu 1000 gr.Makanya bahan2nya diganti and ada yang diilangin.
Yo weiss deh..mau makan dulu ya..mumpung ngepul...hmmm,laperr...yuk,yuk,makan yukk...

*Source : My own modification

*Bahan :
500 gr kerang hijau kupas
Air untuk merebus kerang
1 sdm minyak zaitun untuk menumis
1 sdt jahe bubuk
1 buah tomat, cincang
500 ml air
1 sdt cuka
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
*Saus :
3 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai
1 sdm kecap manis
2 sdt gula
½ sdt merica bubuk
*Bumbu Halus :
6 buah cabai merah
50 gr bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam

*Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis jahe dan bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat cincang, aduk dan masak sampai layu. Lalu masukkan campuran saus
- Masukkan air dan kerang hijau. Bubuhkan garam bila perlu, masak hingga seluruh bahan matang dan tidak berbau langu. Tambahkan nanas dan cuka, aduk rata.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kental, angkat.

*Note :Kerang saus padang ini dapat disajikan dalam bentuk lain :Gunakan kerang hijau yang belum dikupas. Sikat kerang sampai bersih, buang serabut yang terdapat di kulit kerang, kemudian rebus dalam air hingga kulit kerang terbuka dan kerang matang, tiriskan. Buka kulit kerang, biarkan daging kerang tetap melekat pada salah satu kulitnya, buang kulit pasangannya, sisihkan. Cara memasak selanjutnya sama dengan memasak kerang hijau kupas.

Kepala Cumi Goreng Tempura

Cumi bakar yang daku bikin dipost sebelum ni,ngga pake kepala cumi,jadi td sempet mikir diapain neh kepala cumi.Kan ndak mungkin dibuang...Hmm inget masih ada tepung tenpura,walhasil pake itu aja,gampang banget lg.Nie enak nie buat cemilan,ga bisa berhenti-berhenti maemnya apalagi dicocol sambal khas bali yang ku beli di asiatik shop...waahhh bisa tmbah nduut deehh pelut ku... :)..

*Source : my own creation

*Bahan:
Kepala cumi dari 300 gr cumi
1 sdm air jeruk nipis
merica dan garam
1 btr telor (dikocok)
300 gr tepung mix tempura
*Pelengkap:
Saos sambal rasa manis asam dengan rasa bawang putih (dapat dibeli disupermarket atau asian grocery mart)

*Cara membuat:
- Bersihkan kepala cumi dan balurkan dengan air jeruk nipis,merica dan garam
- Gulingkan setiap kepala cumi kedalam telor kemudian balurkan dengan tepung tempura
- Goreng kepala cumi dengan api panas sedang hingga matang dan kering
- Sajikan dengan saos sambal botolan

Cumi Bakar Cajun dengan Saos a la Safiera

Lagi buka-buka buku resep and moodnya lagi dteng,diperhatiin atu-atu tiap halaman.Eh nemu resep ini,ya udah langsng jadi waitlist cooking aku (deuh!..pake waitlist bo! heheh).Pas besok2nya ke kota,coba-coba cr cumi disupermarket lokal...so far ngga nemu.Apa ngga known yaa orang sini???Trus nyoba nyari lagi di asiatik shop,eh ada.Ada yang ukuran besar banget n'ada yang ukuran kecil.Y woiss aku ambil yg ukuran cumi nya kecil aja.Pas dirumah langsung deh bikin,hmmm..pas bikin,adduuuhhh ga tahan ama bau nya...harummm neekk! jadi pengen langsung comot,kalo ngga inget hubby hihihi...
Yang seru,aku bikin saosnya sendiri.Critanya lagi males makan saos sambal,tp ngga seru kalo makan cumi bakar ngga pake saos...so aku cek-cek aja deh apa yang bisa dijadiin saos..campur-campur..eh jadi.Enak lagi....aduuhhh..hubby cepet pulang dunkk.....dah ga tahan niieee,,,eh comot atu ah...:P

*Source : Femina magazine (dengan modifikasi oleh safiera)

*Bahan:
300 gr cumi-cumi (sisihkan kepalanya)
*Bumbu perendam:
2 sdm air jeruk lemon
2 sdt tomat pasta
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdm jahe bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt cabai merah bubuk
3 sdm bumbu bakar minyak (dalam botolan,dibeli disupermarket)
*Bahan Saos a la Safiera:
3 sdm Salad dressing
1 sdm mustard
1 1/2 sdt mayoness
1 sdt saos ravigotte

*Cara membuat:
- Sayat membujur badan cumi-cumi.Sayat-sayat menyilang bagian dalam badan cumi
- Aduk semua bumbu perendam kemudian rendam potongan cumi dalam bumbu.Biarkan selama 1 jam agar bumbu meresap
- Bakar cumi di atas bara api atau panggang dalam oven panas 200 C sampai cumi matang.Olesi lagi bumbu jika diperlukan
- Membuat saos: campur semua bahan dan aduk hingga rata
- Angkat dan sajikan bersama saosnya

Schotel Sosis Kentang serut

Nemu resep ini dikumpulan resep-resep yang dibundel oleh my mum tercinta.Buku ini aku culik pas mau brangkat ke Oslo,hhehe...soalnya ini buku berguna banget sekarang disini.thanx mum,i love u...yang lucu,resep ini pake udang plus sosis...kebayang ngga tuh gimana rasanya?hubby pas pertama nyobain juga bilang rasa-rasanya ganjil aja..ada rasa beef dan ada rasa udang..hehe..tapi ternyata setelah itu nambah trus..heheh...sukses pokoknya.Oh ya,yang seru kentang nya juga ga direbus,langsung diserut,makanya untung matang pas dipanggang..ya iyalahhh,,,,,:) yang pasti seru aja nyobain sesuatu yang aneh dan ternyata sukses plus enak...hmmm...

*Source: Majalah Femina

*Bahan:
1 sdm minyak olive
1 buah (150 gr) bawang bombay,iris melintang tipis
150 gr udang scampi,kupas dan cincang halus
1/2 sdt merica hitam
1 buah (100 gr) wortel,potong bulat tipis atau dadu 1 cm
1 batang peterseli (cincang halus)
225 gr sosis sapi (iris menyerong tipis)
300 ml susu cair
4 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air)
2 butir telor ayam rebus (iris melintang tipis)
4 buah (400 gr) kentang,kupas dan serut kasar memanjang)
75 gr keje cheddar (parut)
2 sdm tepung roti
200 ml krim encer (kepala susu berkadar lemak kurang dr 40%)
2 butir telor ayam (dikocok lepas)

*Cara Membuat:
- Siapkan mangkok aluminium foil siap pakai berdiameter 20 cm dan tinggi 4 cm,olesi rata dengan mentega.sisihkan
- Panaskan minyak olive,tumis bawang bombay hingga harum dan layu.Masukkan udang cincang,merica hitam,wortel, peterseli, sosis sapi dan susu,aduk rata. Masak hingga wortel lunak.
-Tuangkan larutan tepung terigu,aduk rata.Masak hingga kental,angkat dan sisihkan.
-Penyelesaian: tuang adonan ke dalam mangkok aluminum foil,ratakan. Susun irisan telor rebus diatasnya,tutup dengan kentang serut.
- Siram dengan larutan krim encer,taburi keju cheddar dan tepung roti hingga rata.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 20 menit api bawah dan 15 menit api atas bawah.Panggang hingga berubah warna kecoklatan.Angkat dan sajikan segera.

Fishkakke

Fishkakke merupakan menu makan baru buat gw yang baru tinggal di oslo.Fishkakke itu terbuat fish dan disantap dengan saosnya dan salad.Hmm pokoknya enak banget,bahkan yang ga terlalu suka dengan fish bakal ketagihan soalnya rasa dan bau nya ga terlalu fish banget gitu.pokoknya enak dehhh ..:)


*Bahan :
4 buah fiskakke (dijual disupermarket sini)

1/2 bungkus saos steak ready blending

1 sdm minyak zaitun untuk menumis

bawang goreng

100 ml susu

100 ml air

*Cara Membuat:
- Rebus saos steak dengan susu dan air hingga saos mengental,sisihkan

- Tumis fishkakke dengan minyak zaitun hinga kedua permukaan berubah kecoklatan dan matang.Angkat

- Sajikan fishkakke dengan saos steak dan taburi bawang goreng

Scampi Serimpi

Scampi adalah udang besar yang menurut wikipedi merupakan nama italian dr Norway lobster.Soalnya rasanya lebih empuk dan mendekati lobster dibanding udang (prawn/shrimp) biasa. Biar jelasnya,scampi itu yang biasa suka ada di jamuan cocktail.Disajikan dengan vegetables dan saos cocktail. Tinggal di pan atau rebus sebentar udah enak untuk disantap :) Kapan-kapan gw bikin deh cocktail scampi ini..hmm pasti enakkk..nakkk..nakk


* Source : My own recipe

*Bahan :
300 gr scampi (bersihkan dan buang kulitnya)
1/2 sdt garam
1 jeruk lemon
1 sdm sambel oelek kokita
3 siung bawang putih
5 sdm tomato pasta
2 btng daun bawang
garam secukupnya
merica secukupnya
gula secukupnya
1/2 cup air

*Cara Membuat:
- Baurkan scampi yang sudah dibersihkan dengan garam dan jeruk,sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum,masukkan sambel oelek dan tomato pasta dan air.Aduk rata,kemudian masukkan scampi.Masak hingga saos agak mengental dan masukkan daun bawang,garam dan merica.
- Masak sebentar kurang lebih 1 menit dan angkat.Sajikan dengan perasan jeruk lemon agar berasa segar

Makrell Saos Tomat

Makrell fillet ini,rasanya udah pas banget tomato saosnya.Makanya dirumah seneng banget nyetock ini,kalo ga sempet masak.Biasanya kalo lagi kluar,suka ga sempet masak dulu,pas balik ke rumah makrell fillet ini pilihan gampang dan cepet untuk masak.Makannya pake nasi putih panas plus salad.wuiihh nyam.nyam.nyam... Eh ya,kalo berasa kurang tomat,tinggal tambah tomat pasta atau kurang pedes?tambahin aja saos sambal.Pokoknya sesuai selera deh :) yang pasti ikan makrell ini enak banget.....wuuaahh perusahaan ini mesti bayar ni ke gw,mana gw potret lagi makrell kalengannya ..huehue..promosi gratis cerita nya.



*Bahan:
2 kaleng Makrell fillet tomat sauce
50 gr bawang bombay (potong melintang)
1 siung bawang putih (cincang)
garam
merica
Daun peterseli untuk taburan

*Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum,masukkan makrell fillet saos tomat.Tuang air secukupnya dan masukkan garam dan merica.Masak hingga agak mengental.
- Sajikan dengan taburan daun peterseli

PanFried Fillet of Tuna

Hari ini,kita masak ikan tuna. Slalu jadi favorit,karna daging ikannya empuk bgt!.Kali ini,Tuna-nya di fried aja,pake tepung panir.Makannya tentu pake saos kuning.Main Course yang gampang banget buatnya,tapi wah hasilnya.1 fillet aja kenyang banget,soalnya ikannya 'daging' semua,jadi puas.eh ya,makan ikan ini bisa juga ama salad,,,hmmm.sehattt deh :-)

*Source : My magic kitchen w/ passion

*Bahan:
2 potong fillet tuna

100 gr tepung panir

20 gr peanut

1 butir telor (dikocok)

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

minyak goreng

*Saus:

1 sdm mentega

1 siung bawang putih (haluskan)

1 ruas ibu jari kunyit(haluskan)

1 ruas laos (haluskan)

200 ml susu

1 sdm tepung maezena

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

*Cara Membuat:

- Baurkan tuna dengan garam dan merica,sisihkan.Campurkan tepung panir dengan peanut

- Gulingkan tuna dalam tepung panir,kemudian masukkan dalam telor,lalu gulingkan kembali dalam tepung panir

- Goreng tuna dalam minyak panas sedang hingga kecoklatan

- Untuk saus: panaskan mentega,dan tumis bumbu2 halus hingga harum.Masukkan susu dan tepung maezena.lalu masukkan garam dan merica.Biarkan hingga mengental.Angkat dan tuang sebagian diatas tuna

Ikan Salmon Saus Lemon

Norway emang tempatnya si Salmon.Kalo beli ikan,pasti salmon lagi..salmon lagi.Ampe binun mau dibikin apa.Akhirnya cari2 resep diinternet,nemu banyak resep masak si Salmon ini.Akhirnya aku milih resep ini aja,selain gampang,ingredientsnya juga udah ada diMy Kitchen,ga perlu ke supermarket beli ono ini.Oh ya,makannya dengan mash potates,lebih yahud!..cobain deh biar ngga penasaran :-)

*Bumbu:

400 gr Fillet Ikan Salmon
1 sdm Kecap Asin
1/2 sdm Air Jeruk Nipis
1 sdm Bawang Putih Cincang
1/2 sdt Gula Pasir
*Bahan:
1 sdt Daun Dill cincang (tersedia di supermarket didalam botol,di area bumbu2)
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt garam halus
3 sdm mentega
*Saus Lemon:
1/2 sdm Tepung Terigu
1/2 sdm Bawang Bombay Cincang
150 ml Kaldu Ayam/Ikan
1 sdm mentega
1 sdm Air Jeruk Lemon
1 bt Kuning Telor



*Cara Membuat:
- Bumbui fillet salmon dengan semua bumbu.Biarkan meresap 25 menit
- Panaskan mentega dalam grill pan,panggang ikan hingga matang.Sesaat sebelum diangkat tambahkan daun dill cincang.Angkat.
- Untuk membuat saus lemon,panaskan mentega,tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu,aduk rata. Tambahkan kaldu, air jeruk lemon, lada,garam. Masak sampai saus mengembang. Terakhir masukan kuning telor.Tunggu hingga saus agak mengental,kemudian angkat.

Jagung Manis Tuna

Ini ni,yang paling daku doyan,tuna.mau diapain juga,emang enak ni ikan....nemu resep ini dibuku kecil kumpulan resep-resep.mumpung deh ada tuna dikulkas.jadi langsung aja digebet,wuihh ampir ada yang kurang,cup paper-nya.hufff untung kemaren banget baru beli diseupermarket,pdahal blum ada niat make ni cup paper..eh ngga tau nya besokkannya langsung kepake! ...untung untung...bt juga ya udah hati menggebu bikin cuisine,kalo ada yang kurang,kan jadi binun...:-)



*Bahan:
1 kaleng jagung kalengan, tiriskan airnya
1 kaleng kecil solid tuna di dalam minyak,tiriskan minyaknya,hancurkan kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah,buang bijinya iris tipis
1 sdm seledri cincang
1 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
200 ml susu CARNATION evaporated (atau merk lain,sesuai selera)
2 butir telor
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Irisan cabai merah besar untuk hiasan
10 buah cup kertas

*Cara membuat:
- Campur jadi satu : Tuna,bawang putih,cabai iris dan daun seledri.Aduk hingga rata- Lelehkan mentega,masukkan terigu,aduk-aduk sebentar,masukkan susu Carnation,aduk-aduk hingga tidak menggumpal.Sambil diaduk,biarkan mengental dan matang.Angkat,dinginkan.Setelah dingin, masukkan ke dalam jagung dan tuna,aduk-aduk hingga rata
- Masukkan telor ke dalam adonan jagung tuna, tambahkan garam dan merica aduk hingga rata.Masukkan adonan ke dalam cup,beri irisan cabai merah- Panggang dalam oven bersuhu 170˚ hingga matang kecoklatan,angkat.

Udang Asam Manis

Resep ini kunci nya ada di nanas yang bikin seger rasa sausnya,bisa pake nanas asli (tapi kudu di potong2 dulu) kalo daku pake nanas kalengan aja,lebih praktis and rasa nya sama aja dengan yang asli,malah lebih enak (menurut aku sih).


Source: My Magic Kitchen w/ Love*

*Bahan:
1/2 kg Udang (cuci bersih,buang kulitnya)
1/2 cup Tepung Tempura
1 butir TelorMinya Goreng
*Saus Asam Manis:
1 sdm Bawang Bombay
1/2 butir Paprika Merah
1/2 butir Paprika Hijau
1/2 kaleng nanas kalengan
1 sdm Saus Sambal ABC
Tomat Paste
Tepung Maizena (tambahkan dengan air secukupnya)
Garam,Merica,Gula
*Cara Membuat:
-Celupkan tiap udang kedalam telor kocok,kemudian balurkan dengan Tepung Tempura. Goreng hingga matang kecoklatan.Sisihkan
- Untuk membuat sambal: tumis bawang bombay,paprika merah,hijau hingga harum (jangan terlalu lama,agar paprika tidak layu).Segera masukkan saus sambal,tomat paste dan nanas kalengan.aduk-aduk hinga rata,masukkan udang goreng tepung kedalam saos asam manis,tuangkan tepung maizena yang telah diberi air secukupnya.
- Masukkan garam,gula dan merica.Masak hingga saus mengental.Sajikan

Ikan Sambal Terasi

Masakan yang satu ini pedas rasa nyo..sampai kita pada ngos-ngosan..hehe ga nahan ama pedes nya...tapi cucok lah buat bikin keringet keluar heuhue...mak nyos deh ...siapa berani coba?cabe nya aja 20 biji...wuihhh,,,pedas nian!...sapa berani nyoba..hayoo..hayoo



*Bahan:
Ikan Kakap atau bisa pakai Ikan ørret
1 sdt air jeruk lemon
garam secukupnya
Minyak Goreng untuk menggoreng ikan
1 sdt Bawang Putih
1 sdm minyak zaitun untuk menumis

*Untuk Sambal:
20 buah cabai merah
10 buah cabai rawit2
sdt terasi goreng/bakar
1 sdt garam

Cara membuat:
- Baurkan ikan dengan air jeruk lemon dan garam,kemudian sisihkan.
- Buat sambal terasi:Haluskan semua bahan menjadi satu.Sisihkan
- Goreng ikan hingga matang kecoklatan,kemudian angkat
- Tumis bawang putih hingga harum,kemudian masukkan sambal terasi dan ikan yang telah digoreng.Aduk - aduk hingga sambal merata dengan ikan.Siap disajikan